Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Суп-пюре з креветками Ніжний суп-пюре з креветками готується швидко і досить просто. Подавати краще за все з грінками. Ніжний суп-пюре з креветками готується швидко і досить просто. Подавати краще за все з грінками.
Інгредієнти:- Креветки 400 г
- Лук-шалот10 шт.
- Часник 2 зубчики
- Морква середня 1 шт.
- Томатна паста 70 г
- Вода 1 л
- Вино біле 20 мл
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Чебрець сушений 2 ч. л.
- Зелену цибулю кілька пір'їн
- Сіль, перецьза смаком
- Вершки за смаком
- Грінки за смаком
Спосіб приготування:- Очистити і нарізати часник, цибуля-шалот і моркву. Нагріти оливкова олія в сковороді на середньому вогні і обсмажити цибулю-шалот, моркву і креветки до золотистого кольору 5-7 хвилин, посоливши, поперчив і додавши чебрець.
- Далі додати часник і томатну пасту, обсмажити ще 2 хвилини, влити вино і тушкувати 5 хвилин. Додати гарячу воду, довести до кипіння, потім зменшити вогонь, накрити кришкою і варити на повільному вогні 15 хвилин.
- Помістити суп в блендер і подрібнити до однорідного стану. Перелити суп назад в каструлю і довести ще раз до кипіння. Подавати з вершками і грінками, посипавши зеленою цибулею.
|
|
