Французький сирний суп

Якщо ви хочете подати на вечерю щось вишукане, то зупиніть свій вибір на французькому сирному супі.

Якщо ви хочете подати на вечерю щось вишукане, то зупиніть свій вибір на французькому сирному супі. Існує велика кількість найрізноманітніших рецептів. Спробуйте приготувати французький сирний суп з білим вином і мускатним горіхом.

Інгредієнти:

Курячий бульйон500 мл
Сир75 г
Вино біле сухе75 мл
Борошно пшеничне1 ст. л.
Яєчний жовток2 шт.
Вершкове масло30 г
Сметана 2 ст. л.
Часникове масло1 ст. л.
Мускатний горіх (порошок)на кінчику ножа
Петрушкадля прикраси
Багет1 шт.
Сільза смаком
Чорний мелений перецьза смаком

Спосіб приготування:

Багет наріжте тонкими скибочками, змастіть часниковим маслом і відправте в попередньо розігріту духовку на 5-10 хвилин.
Масло розтопіть в середній каструлі. Додайте борошно і злегка обсмажте на олії.
Влийте в каструлю гарячий курячий бульйон. Перемішайте віночком, щоб не залишилося грудочок.
Додайте вино. Доведіть суп до кипіння, а потім варіть ще протягом 5 хвилин. Після цього зніміть з вогню.
Сир натріть на тертці. І відправте в суп. Добре перемішайте блюдо, поки весь сир не розплавиться.
Яєчні жовтки з'єднайте зі сметаною. Добре перемішайте отриману масу влийте її в суп. Активно помішуйте все віночком.
Додайте мускатний горіх. Посоліть і поперчіть.
поверніть Каструлю на вогонь і трохи прогрійте суп.
Перед подачею прикрасьте гілочкою петрушки і грінками.