Кокосовий суп з креветками

Дуже смачний суп, особливо для любителів азіатської кухні. Якщо ви любите погостріше, додайте подрібнений перець чилі, побільше часнику і меленого червоного перцю.

Інгредієнти:

Креветки350-400 г
Сіль за смаком
чорний Перець, червонийза смаком
Часниковий порошок1/4 ч. л.
Вода1-1,2 л
Картопля (середній)3 шт.
Кокосове молоко400 г
Шпинат200 г
Лимонний сік1-2 ч. л.

Спосіб приготування:

Розморозьте креветки (якщо вони заморожені), почистіть.
Змішайте креветки з сіллю і часниковим порошком.
Покладіть креветки в каструлю з холодною водою. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Нехай покипить на повільному вогні хвилин 30.
Наріжте картоплю дрібними кубиками.
Процідіть бульйон і вийміть креветки. Води повинно бути трохи менше 1 літра. Якщо потрібно, підлийте води.
Додайте картоплю до креветок і варіть 10 хвилин.
Додайте креветки шпинат і трохи стушкуйте.
Додайте кокосове молоко і лимонний сік, доведіть до кипіння.
Додайте спеції і приправи за смаком. Подавайте.