Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Яловичина з апельсинами в листках рукколи
Це справжній ф'южн фарб: зелена пряна рукола, жовті та червоні соковиті перці, солодкий червоний апельсин - всі найяскравіші продукти зібрані в одному блюді з яловичини.
Особливу роль тут відіграє апельсин - у вигляді шматочків, і в складі імбирного соусу. Його м'якоть надає страві соковитості.
Інгредієнти:
- Яловичина225 г
- Рукола1 пучок
- Мікс болгарських перців 225 г
- Зелена цибуля45 р
- Апельсин1 шт.
- Соєвий соус15 мл
- Апельсиновий сік125 мл
- Цедра апельсина зі свіжим імбиром25 г
- Кукурудзяна мука1 щіпка
Спосіб приготування
В мисці перемішуємо скибочки яловичини з соєвим соусом.
В контейнер зі свіжовичавленим апельсиновим соком додаємо цедру апельсина зі свіжим імбиром, кукурудзяну муку. Добре розмішуємо соус.
Чистимо апельсин, ділимо навпіл і ріжемо тонкими скибочками.
В сковороді на середньому вогні розігріваємо 1 столову ложку оливкової олії. Викладаємо мікс з різнокольорових болгарських перців і смажимо, часто помішуючи, 3 хвилини.
Дрібно нарізаємо зелену цибулю, додаємо його в сковороду і помішуємо ще 2 хвилини. Перекладаємо овочі на тарілку.
У тій же сковороді на середньому вогні нагріваємо ще 1 столову ложку оливкової олії. Додаємо м'ясну суміш і смажимо, помішуючи, 6 хвилин.
Повертаємо овочі в сковороду. Додаємо апельсин і соус з апельсинового соку. Помішуємо 5 хвилин, поки рідина не закипить і не загусне.
Викладаємо на блюдо листя рукколи, на них - суміш з сковороди. Подаємо відразу.
Elementaree бажає вам приємного апетиту!
|
|
