Курка по-мексиканськиСправжня мексиканська їжа не зможе не порадувати вас своїм смаком і ароматом. А якщо це буде ще і курка по-мексиканськи, то ваші гості не тільки свої пальчики оближуть, але і будуть просити добавки. Готується таке блюдо дуже просто і легко, але виходить досить поживним і корисним, адже до його складу входить дуже багато компонентів. Палітра ароматів і смаків в одному блюді вразить вас своєю яскравістю і аппетитностью. Інгредієнти для приготування курки по-мексиканськи:Приготування курки по-мексиканськи:Крок 1: готуємо куряче філе. насамперед добре промиваємо куряче філе під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись паперовими кухонними рушниками, насухо витираємо м'ясо від зайвої рідини. І тепер за допомогою ножа нарізаємо на середні за величиною шматочки. Чистими сухими руками натираємо кожен курячий шматочок з усіх сторін сіллю і чорним меленим перцем, перекладаємо в миску і відставляємо в сторону. Крок 2: готуємо болгарський перець. Промиваємо болгарський перець під проточною водою і після з допомогою ножа видаляємо хвостик і насіння. Після цього знову злегка промиваємо овоч під проточною водою, щоб змити залишки насіння і викладаємо на обробну дошку. Тепер з допомогою того ж гострого інвентарю нарізаємо перець соломкою і перекладаємо у вільну тарілку. Увага: додавати перець в страву можна будь-якого кольору, так як це ніяк не вплине на смак курки по-мексиканськи, що тільки зробить страву більш красивим. Крок 3: готуємо цибулю. Ножем очищаємо цибулю від лушпиння і після добре промиваємо під проточною водою. Після цього викладаємо овоч на обробну дошку і дрібно рубаємо його на квадратики. Подрібнену цибулю перекладаємо в чисту тарілку. Крок 4: готуємо часник. Скориставшись ножем, очищаємо зубчики часнику від лушпиння і після злегка промиваємо під проточною водою. Потім за допомогою чесночницы подрібнюємо овоч і перекладаємо в чисте блюдце. Увага: якщо під рукою у вас не виявилося такого інвентарю не растеривайтесь, адже часникові зубчики можна також подрібнити ножем на обробній дошці. Крок 5: готуємо помідори. Промиваємо помідори під проточною водою і після викладаємо на обробну дошку. З допомогою ножа подрібнюємо овоч на невеликі шматочки.  Також можна помідори нарізати на кружечки за вашим бажанням. Відразу ж після цього оброблений компонент перекладаємо в чисту тарілку. Крок 6: готуємо кукурудзу. Скориставшись консервним ножем, відкриваємо банку з консервованою кукурудзою. Кришку від банки не поспішаємо викидати, а притримуючи її на місці, зливаємо рідину, в якій знаходилася кукурудза. Крок 7: готуємо сир. Скориставшись великою теркою, твердий сир натираємо на обробній дошці і відразу ж після цього перекладаємо блюдо в чисту тарілку. Увага: для приготування курки по-мексиканськи підійде будь-який твердий сир. Наприклад, це може бути Російський сир, Голландська або Адигейський. Крок 8: готуємо курку по-мексиканськи. Отже, з допомогою кондитерської кисті змащуємо дно і стінки форми для запікання олією. Після цього викладаємо шарами овочі. Першим шаром викладаємо подрібнену цибулю, другим – болгарський перець соломкою, третім шаром у нас будуть шматочки помідорів. Після цього з допомогою столової ложки викладаємо четвертим шаром консервовану кукурудзу і відразу ж після цього – подрібнений часник. Тепер останнім шаром викладаємо шматочки курячого філе на невеликій відстані один від одного і поливаємо м'ясо невеликою кількістю майонезу. Увага: майонез можна наносити на курку сіточкою або ж вилити невелику кількість на кожен шматочок курки і після – розмазати столовою ложкою. Тепер ставимо форму для запікання в заздалегідь розігріту духовку до температури 190°-200°С і запікаємо страву протягом 35 - 40 хвилин. Важливо: під час приготування курки лист необхідно 2-3 рази діставати з допомогою кухонних прихваток з духовки і виделкою перевертати курячі гомілки з боку в бік, щоб м'ясо добре пропеклося з усіх сторін. За 5-10 хвилин до готовності страви знову дістаємо ємність з куркою по-мексиканськи і посипаємо тертим сиром. Ставимо форму для запікання назад в духовку і запікаємо страва до утворення на поверхні золотистої кірочки. Увага: вже після приготування страву за бажанням можна посипати подрібненим зеленим луком для ароматності. Крок 9: подаємо курку по-мексиканськи. Як тільки курка по-мексиканськи буде готова, її можна перекладати на блюдо для подачі і подавати до столу. Ця страва виходить не тільки смачним, але і досить ароматним. Подається така їжа як основне блюдо разом з чіпсами, скибочками хліба і свіжими овочами, такими як наприклад, помідори і огірки. Приємного вам апетиту! Поради:– Замість курячого філе на блюдо можна додавати, курячі гомілки, і оброблену курку на невеликі шматочки або просто курячі стегна. Головне, щоб м'ясо було сухим після промивання під водою і натертим спеціями і сіллю. – Якщо ви не любите дуже гострі страви, тоді курку можна не натирати чорним меленим перцем, а злегка присипати м'ясо цією приправою. – Крім чорного меленого перцю для приготування курки по-мексиканськи можна використовувати будь-які інші приправи для м'яса на ваш смак. – Замість свіжих помідорів у страву можна додати консервовані помідори або помідори у власному соку. В такому разі з них краще знімати шкірку, так як вона йде зазвичай жорсткіше, ніж у свіжих овочів. |
|
