Сациві в мультиварці

Приготування сациві в мультиварці:

Крок 1: Готуємо курку

Працюючи з мультиваркою, ви значно полегшите сам процес приготування будь-яких страв, у тому числі і сациві. Адже відповідно до національного рецептом, насамперед необхідно поставити варити домашню курку і періодично стежити за нею, щоб вона не переварилася. Перед цим, курку обов'язково ретельно вимийте і видаліть зустрілися пір'ячко.

Але в нашому випадку достатньо:

1. розрізати курку на порційні шматочки;
2. очистити дві цибулини і 4 зубчики часнику, які потім дрібно подрібнюємо за допомогою кухонного ножа.
3. потім дно мультиварки злегка змащуємо рослинним маслом, кришимо трохи вершкового масла і викладаємо спочатку цибулю з часником, а на нього м'ясо. Злегка солимо і налаштовуємо режим «випічка» на 40 хвилин.

Як бачите все набагато простіше: не потрібно возитися з домашньою куркою і стежити за бульйоном і т.д.

І тепер хвилин на 30 можна забути про кухню і насолодитися в цей час чашкою кави або чаю.

Крок 2: Готуємо залишилися інгредієнти

Хвилин за 10-15 до кінця приготування курки, починаємо готувати заправку.

Для цього очищаємо залишився цибулю з часником, і подрібнюємо їх за допомогою блендера разом з кінзою.

Волоські горіхи також подрібнюємо за допомогою блендера або м'ясорубки.

Змішуємо в мисці всі спеції (хмелі-сунелі, шафран, перець) з аджикою і борошном.

Потім поступово вливаємо теплу воду, періодично помішуючи для того, щоб не залишилося грудочок.

І в кінці додаємо горіхи, цибулю з часником і кінзою, трохи солимо за смаком і перемішуємо. Соус по консистенції має нагадувати густу сметану, тому лийте воду на око, щоб не переборщити.

Крок 3: Готуємо сациві в мультиварці

3

По закінченню готування курки, заливаємо її соусом і ставимо на режим «гасіння» протягом 1 години.

Крок 4: Подаємо сациві в мультиварці

Готове сациві  подається холодним, тому по закінченні приготування остудіть його при кімнатній температурі, а потім відправте в холодильник як мінімум на 10-12 годин.

Перед подачею на стіл сациві можна прикрасити зернами граната і листям кінзи.

Приємного апетиту!

Поради:

- Замість курки можна використовувати куряче філе або індичку.

- У деяких рецептах я зустрічала трохи інший спосіб приготування соусу. Там замість аджики з борошном, заливали волоські горіхи винним оцтом і курячим бульйоном.

- Подавати сациві можна в якості холодної закуски і воно добре поєднується з червоним сухим вином.