Горщики з курячим фаршем і грибамиЯкщо вам пощастило скуштувати страви з російської печі, то ви погодитеся, що вони набагато цікавіше, ніж приготовлені на кухонній плиті. Імітувати російську піч у домашніх умовах можна завдяки духовці і горщикам. Страви в горщиках завжди дуже апетитні і незвичайні. Я пропоную Вашій увазі горщики з курячим фаршем і грибами – ароматні гриби, курячий фарш і картопля, запечені в духовці. Інгредієнти для приготування горщечків з курячим фаршем і грибами:Приготування горщечків з курячим фаршем і грибами.Крок 1: підготуємо печериці та цибулю.
Цибуля почистимо від лушпиння і наріжемо ножем на обробній дошці на середні шматочки. Щоб ефірні олії цибулі не дратували очі, періодично змочуйте ніж під струменем холодної води. Гриби промиваємо водою і нарізаємо ножем на обробній дошці на не великі шматочки. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо цибулю з грибами на середньому вогні до готовності протягом 10-15 хвилин, періодично помішуючи лопаткою. Крок 2: готуємо курячий фарш.
Курячі грудки або стегенця відварюємо в підсоленій воді до готовності близько 25 хвилин. Потім дістаємо шумівкою на тарілку і залишаємо охолонути при кімнатній температурі. Відокремлюємо руками куряче м'ясо від кісток і подрібнюємо у блендері або прокручуємо в м'ясорубці з дрібною сіткою. Крок 3: підготуємо картоплю.
Картоплю очистимо від шкірки, промиємо водою. Наріжемо ножем на обробній дошці на середні шматочки. Обсмажимо картоплю на розігрітій сковороді з рослинним маслом до готовності, близько 20 хвилин. Перші 10 хвилин обсмажуємо на вогні вище середнього, часто помішуючи, потім робимо маленький вогонь і доводимо картоплю до готовності при закритій кришці. Крок 4: готуємо горщики з фаршем і грибами.
На сухій сковороді трохи обсмажуємо борошно на середньому вогні. Потім вливаємо сметану, збільшуємо вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо підготовлені гриби, фарш і картоплю. Перемішуємо лопаткою, солимо, перчимо, додаємо спеції і знімаємо з вогню. Викладаємо підготовлену масу ложкою в горщики. Кришкою не закриваємо. Ставимо в духовку на 30 хвилин, при температурі 180 градусів. Не розігріваємо духовку заздалегідь, так як горщики повинні нагрітися поступово, щоб не тріснути. Крок 5: подаємо горщики з фаршем і грибами.
Горщикам даємо трохи охолонути протягом 5 хвилин, і теплими подаємо до столу. Приємного апетиту! Поради:- Перед запіканням можна в кожен горщик посипати сир, натертий на крупній тертці. - Курку можна не прокрутити в фарш, а нарізати на маленькі шматочки або порвати руками на волокна. - Перед тим, як начинку викладати в глиняні горщики, опустіть їх повністю на 15 хвилин у миску з холодною водою. Завдяки цьому, коли горщик буде нагріватися, вода почне випаровуватися і вийти ефект приготування на пару. |
|
