Курка в медіІноді хочеться здивувати своїх близьких або гостей особливим поєднанням смаків. При тому, що часто для цього досить проявити трохи майстерності. Сьогодні Вашій увазі ми пропонуємо просте нехитре блюдо, не вимагає великих енергетичних, часових і психологічних витрат від кулінара. Так-так, прошу холостяків особливу увагу приділити саме цій страві - воно Ваше! Отже, курка в меді! Інгредієнти для курки в меді:Приготування курки в меді.Крок 1: Разрелка тушки
На всякий випадок скажу новачкам, а також досвідченим кулінарам (для повторення), що курка повинна бути підготовлена: ретельно ощипана, осмолена, випотрошена. Після чого залишається її помити під струменем холодної води і розрізати на частини (мінімум на 6 частин), а ще краще - використовуючи наведену вище схему. Але пам'ятайте, що ви завжди можете зробити це по-іншому (не виключено, що серед Вас знайдуться любителі художньої нарізки). Крок 2: Маринуємо
Мед, гірчицю, перець і каррі змішуємо в мисці. Після чого поміщаємо в неї шматочки курки. Необхідно, щоб суміш рівномірно обволікала кожен шматочок з усіх боків. Заливаємо соєвим соусом. Залишаємо маринуватися на 15-20 хв - цього часу цілком достатньо для того, щоб розчин був впитан, і курка придбала потрібний стан для наступного етапу. Залишок маринаду нам буде ще необхідний. Крок 3: Обсмажування і запікання
Ставимо сковороду на кухонну плиту, додаємо олії і обсмажуємо до появи рум'яної скоринки. Переміщаємо курку у форму для запікання і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 200-220 градусів. Залишаємо тушкуватися на 25-40 хв, періодично поливаючи залишками маринаду так, щоб останній не вичерпався до самого завершення цієї стадії, а птах - не підгоріла. Фінальна частина запікання (залишкові 5-7 хвилин): весь маринад повинен бути витрачений, а курка - буквально бути в меду. Крок 4: Подаємо до столу курку в меді
Явно готова курка виймається з духовки, кілька хвилин остигає і красиво розкладається на сервировочном блюді. Не завадить посипати курочку зеленню для особливого шарму, прикрасити страву запеченими або тушкованими овочами. Будь кулінар з легкістю зможе підібрати гідне поєднання цієї страви у вигляді гарніру з смаженого (вареного) картоплі або рису. Сподіваюся, і ви знайдете гідне рішення. Приємного апетиту! Поради:- В якості додаткових спецій можуть виступати: кумін, імбир, коріандр і навіть кориця... Якщо ви любите експериментувати, то завжди зможете створити свій неповторний фірмовим варіант страви. - У випадках, коли у Вас мало часу на приготування або ж відсутня духовка на Вашій кухні, можна обмежитися тільки обсмажуванням і гасінням на сковороді. Можливі варіанти з грилем або мангалом. - По класичним канонам до такої страви рекомендується легке біле вино на Ваш смак. |
|
