Курячі котлети з сиром всередині

Курячі котлети з сиром всередині по цьому рецепту готується дуже просто і швидко. Зверху котлеток утворюється сирна яскраво-жовта скоринка, а всередині їх смачні, соковиті шматочки м'яса і розплавленого сиру. Таке блюдо користується великою популярністю і навіть продається в магазинах в якості напівфабрикату, а також є в меню більшості кафе і ресторанів. Поєднання курячого філе і сиру не залишиться без належної уваги на будь-якому святковому столі. Спробуйте і ви не пошкодуєте!

Інгредієнти для приготування курячих котлет з сиром всередині:

Куряче філе — 700 грам
Яйце — 1 штука
Сир твердих сортів — 150 грам
Цибуля ріпчаста — 1 штука
Чорний перець мелений — за смаком
Сіль — за смаком
Вершкове масло — 50 грам
Панірувальні сухарі — 5 столових ложок
Рослинна олія для обсмажування — 4 столові ложки

Інвентар:

М'ясорубка
Миска
Терка
Ножа
Обробна дошка
Ложка
Сковорода
Плита

Приготування курячих котлет з сиром всередині.

Крок 1: Робимо фарш

Візьміть свіже і обов'язково добре промите під проточною водою куряче філе і заздалегідь очищений від лушпиння ріпчасту цибулю, пропустити все через м'ясорубку. У готовий фарш додайте за смаком сіль, чорний мелений перець і вбийте сире яйце. Все ретельно перемішайте до однорідної маси. Готовий фарш можна відбити для того, щоб отримати більш гладку структуру.

Крок 2: Натираємо сир

Натріть на дрібну або середню тертку будь сир твердого сорту. Додайте до нього заздалегідь розм'якшене вершкове масло і все добре перемішайте. Ви отримаєте начинку, яку потрібно на деякий час поставити в холодильник.

Крок 3: Формуємо котлетки

Візьміть шматочок фаршу, приблизно з куряче яйце, сформуйте з нього тоненький коржик. З сирної маси для начинки скатайте невелику ковбаску і помістіть її в центр курячої коржі. Потім візьміть ще один шматочок фаршу, розміром трохи менше і зробіть з нього корж. Цієї коржем накрийте сирну начинку і акуратно пальцями сгладьте боки котлети. Надайте котлеті круглу, овальну або будь-яку іншу форму. Помістіть її в панірувальні сухарі і добре обваляйте її з усіх сторін.

Крок 4: Подаємо курячі котлети з сиром всередині

Обсмажені курячі котлети з сирним сюрпризом всередині

Сформовані курячі котлети перемістіть в заздалегідь розігріту сковороду, змащену зсередини рослинним маслом. Обсмажте з обох сторін, довівши до золотистої скоринки. Коли всі обсмажені котлети, перекладіть їх назад в сковороду або не великий казанчик, підлийте трохи чистої води, накрийте кришкою. Таким чином, потушкуйте курячі котлети на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин. Незрівнянні курячі котлети з сиром всередині готові можна подавати до столу! Таке блюдо можна подавати, як на звичайний обід в якості другої страви до будь-якого гарніру, вечеря або на святковий стіл з будь-якого урочистого приводу!

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Не готуйте велика кількість котлет, бо не всім може сподобатися смак охолодженого обсмаженого сиру. Тому краще приготувати потрібну кількість і з'їсти їх у той же день ще гаряченькими.

За бажанням ви можете додати в начинку один зубчик часнику, картопляне пюре або вершки, що додасть котлет особливий пікантний смак.

Курячі котлети з сиром всередині також можна запекти в духовці. За часом вони будуть запікатися близько 20-30 хвилин.