Курячий салат з рису з карріІндійська кухня дуже різноманітна, але традиційно її важливими і невід'ємними компонентами є рис і ароматна паста каррі. Ця паста підкреслює і насичує ніжний смак курячого м'яса. Курячий салат з рису і каррі може стати прекрасним доповненням до вашого обіднього меню, але сам по собі він досить ситний, його можна використовувати також і в якості окремого страви. Приготувати такий салат на святковий стіл, ви зможете здивувати своїх гостей його унікальним ароматом і багатим смаком.
Інгредієнти для приготування курячого салату з рису з каррі:
Приготування курячого салату з рису з каррі.Крок 1: Смажимо куряче філе
Куряче філе наріжте маленькими смужками, ширина яких буде близько 2 див. Далі пересипте їх у сковорідку на добре розігріте рослинне масло, часто перемішуйте на досить сильному вогні. Доведіть смужки курячого філе до золотистого кольору. Обжарка філе повинна зайняти приблизно близько двох хвилин. Потім зменшіть вогонь до середнього і додайте до курки пасту каррі. Ретельно перемішуйте все це і готуйте близько однієї хвилини. Далі в сковороду вилийте 200 мл кокосового молока. Доведіть до кипіння, підсолити і готуйте приблизно протягом 10 хвилин. Крок 2: Готуємо рис
Ретельно промийте рис в проточній холодній воді. Відваріть його в 200 мл кокосового молока, смешенного з 100 мл води. Після того, як рідина закипить, трохи зменшіть вогонь і накрийте каструлю кришкою. Варіть рис до готовності, це займе близько 10-12 хвилин. При цьому пам'ятайте, що вся рідина повинна вбратися в рис в процесі варіння. Для того щоб рис не пригорав, за умови сильного скипання рідини, додайте трохи гарячої води в каструлю. Потім відварений рис перемішайте з дрібно нарізаними листям кінзи. Крок 3: Ріжемо пір'я зеленого лука
Розріжте пір'я зеленого лука уздовж всієї його довжини на тоненькі смужки. Потім опустіть їх буквально на кілька секунд у гарячу воду, для того щоб пір'я зеленого лука завилися. Після цього їх слід обсушити. Крок 4: Готуємо курячий салат з рису з каррі
На сервірувальну тарілку красиво і акуратно розкладіть листя качанового салату «Айсберг». Відварений рис розкладіть по порціях в кожен лист салату. Потім поверх рису покладіть подрібнену курку. Далі прикрасьте салат вигнутими пір'ям зеленого лука. Окропіть його лаймовим соком. Салатик готовий! Вживати такий салат можна, як в холодному, так і в теплому вигляді. Тепер можна і поласувати незрівнянним смаком! Приємного Вам апетиту!Поради:— Для того щоб приготувати ціленький рис, потрібно засипати його у вже киплячу та підсолену воду. А якщо ж ви хочете, щоб він розварився, то перед варінням опустіть його в холодну воду. — При бажанні ви можете замінити кокосове молоко на рідкі молочні вершки. — При повторному вживанні салат можна підігріти в мікрохвильовій печі. |
|
