Чахохбілі в мультиварці

Калорійність: 101,8 ккал - Час приготування: 1.15 год

Ось так ми з Вами наблизилися до страв грузин ської національної кухні. На цей раз готувати ми будемо «Чахохбілі» в мультиварці. Ця страва має деякі тонкощі і хитрощі приготування. Ми ж вирішили пристосувати його і створити свій, спрощений рецепт цієї страви, щоб Ви могли без праці приготувати його в мультиварці.

Трохи історії. Чахохбілі прийшло до нас із Грузії. Це національне блюдо, яке спочатку готувалося з м'яса фазана. На сьогоднішній день готують страву з будь-якої домашньої птиці. Але частіше всього з курки. Вона має нежирним м'ясом, а також приємним ароматом. Відмінною особливістю приготування страви є обсмажування м'яса на сухій сковороді. Також спочатку вода в страву не додавалася. Використовувався сік виключно овочів, які входять до складу, зокрема, найбільше лука. На сьогоднішній день існує маса способів приготування чахахбили. Кожен кухар інтерпретував рецепт цієї страви по-своєму, і вніс деякі корективи. Так і ми пристосували рецепт для приготування в мультиварці. Вийшло досить гідно. Пропонуємо Вам переконатися в цьому особисто.

Інгредієнти:

1 тушкаВеликої домашньої курки

3 штПомідора

1 штПерцю

2 штЦибулин репчатых

4 зубчикиЧасник

1 ст.Соєвого соусу

1 ст.Червоного сухого вина

0,5 пучкаКропу

За смакомЧервоного пекучого перцю, хмелі–сунелі

Інструкція:

Крок 1 Підготуйте до приготування домашню курочку. «Кого готувати вибирати Вам, тому можете зупинити свій вибір на тому, що Вам більше подобається. Можна вибрати велику курку, середню, молоду і не дуже, навіть курчати.

Крок 2 Курячу тушку треба гарненько прополоскати в холодній воді, промокнути паперовим рушником і порізати невеликими шматочками. Шматочки курки складіть з миску. Додайте сіль, суміш перців, і все добре перемішайте. Відставте в бік миску на 5 – 8 хвилин.

Крок 3Потім увімкніть мультиварку на програму «ОБСМАЖУВАННЯ». Дайте чаші нагрітися і викладіть в неї шматочки курячої тушки. Встановіть Таймер на пів години.

Крок 4Тепер можна приступити до приготування соусу. Але не забувайте поглядати на курку, яка готується в мультиварці: перемішувати і перевертати шматочки, щоб вони не пригорали, а подрумянивались з усіх боків. Помийте всі овочі, цибулю і часник попередньо очистіть, з перцю видаліть насіння. Помідори і перець потрібно бланшувати, видаливши шкірку з помідорів.

Крок 5З допомогою блендера (у кого немає – можна скористатися м'ясорубкою з самою дрібною насадкою) подрібнюємо помідори, перець, цибулю і зубчики часнику. До овочів додайте соєвий соус і вино. Перемішайте суміш. Потім додайте пекучий перець, лавровий лист і хмелі-сунелі. Всі ці спеції потрібно додавати за смаком.

Крок 6Тепер отриманим соусом залити шматочки курячого м'яса. Режим мультиварки змініть на «ГАСІННЯ», час приготування – 45 хвилин. Кришку щільно закривайте і чекайте закінчення програми. А тим часом можете зайнятися іншими справами. Ми, наприклад, підготували гарнір з вареної картоплі.

Крок 7За 5 хвилин до готовності страви додайте в чашу дрібно нарубану зелень. При включення звукового сигналу, не поспішайте відразу відкривати мультиварку. Нехай блюдо постоїть ще на підігріві хвилин 6 – 9. Тепер відкривайте мультиварку і розкладайте чахаобили по тарілках. Страву можна подавати самостійно, а також з гарніром.

Bon Appétit!