Яловичий гуляш в мультиварці

Калорійність: 165 ккал - Час приготування: 2.05 год

Гуляш з яловичини — це поживне і корисне блюдо. Завдяки дієтичним властивостям яловичини такий гуляш можна їсти дітям і людям, які стежать за своїм харчуванням.

Взагалі гуляш можна готувати з абсолютно будь-якого сорту м'яса. Дуже смачним і ніжним буде гуляш зі свинини. Також можна використовувати кролика, індичку, курку і інше.

Саме блюдо прийшло до нас з угорської кухні. Завдяки своїм смаковим і поживним якостям, воно стало часто готується в наших сім'ях і все частіше з'являтися столах. Гуляш – це блюдо, приготоване з шматочків м'яса, що готуються в соусі. Смак страви виходить ніжним і соковитим.

Сьогодні ми разом з Вами приготуємо яловичий гуляш в мультиварці. Це дозволить максимально досягти соковитості і користі продуктів.

Інгредієнти:

0,400 кгМ'яса яловичини

2 штЛука

4 штКартоплі

3 штПомідорів червоних

2 зуб.Часнику

400 млБульйону м'ясного

1,5 ч. лКмину

0,5 ч. лЧервоного меленого перцю

0,5 ч. лСолі (або за смаком)

Для обсмажуванняОливкової олії (можна замінити соняшниковою)

Інструкція:

Крок 1 Підготуйте всі потрібні продукти. Почніть приготування з обсмажування цибулі. Візьміть дві цибулини. Очистіть їх від шкірки і помийте. Потім цибулю необхідно дрібно нарізати гострим ножем. Також для цих цілей підійде блендер. Подрібнену цибулю потрібно викласти в розігріту каструлю. Прилад повинен бути налаштований на програму «СМАЖЕННЯ». Налийте на дно чаші трохи олії. Коли воно розігріється, викладайте в чашу цибулю. Обсмажуйте до прозорості, періодично помішуючи дерев'яною або пластиковою лопаткою.

Крок 2 Тепер візьміть м'ясо. Промийте його, обсушіть. Викладіть на обробну дошку. З яловичини потрібно обрізати жили, плівки і зайвий жир. Оброблену яловичину поріжте невеликими порційними шматочками (кубиками), як це показано на фото.

Крок 3В чашу мультиварки, де готується цибулю, потрібно висипати м'ясо і обсмажувати до появи рум'яної скоринки. Інгредієнти потрібно весь час помішувати, щоб вони не підгоріли. Також можна смажити м'ясо на окремій сковороді. Для цього на дно налийте оливкова масло, добре розігрійте його. При такій обробці м'яса скоринка вийде ще апетитніше. Тому ми в цей раз скористалися саме таким способом приготування м'яса.

Крок 4До цибулі додайте перець, кмин і паприку. Добре перемішайте інгредієнти. Спеції можуть дуже швидко почати пригорати, а нам це ні до чого.

Крок 5Тепер з'єднайте м'ясо, цибулю і спеції в чашу мультиварки. Туди ж потрібно додати сіль і все перемішати. Потім залийте продукти бульйоном. Якщо бульйону у Вас немає – підійде звичайна вода. Тепер потрібно встановити програму «ГАСІННЯ». Таймер виставите на 60 – 70 хвилин. Кришку щільно закривайте, і сміливо займайтеся своїми справами. Доручіть подальше приготування страви мультиварці.

Крок 6Коли мультиварка подала сигнал, можна додавати овочі. Помийте картоплю, перець і помідор. Картоплю очистіть, помийте і поріжте невеликими кубиками. Теж саме зробіть із перцем та помідором. Тільки ці овочі порізати набагато дрібніше.

Крок 7Першим в мультиварку висипайте картоплю. Залиште м'ясо і картоплю під кришкою на 15 хвилин на режимі «ГАСІННЯ».

Крок 8Тепер до картоплі і яловичині можна додавати й інші овочі. Також необхідно видавити через прес часник. Додайте ще трохи червоної паприки і кмину, а також томатну пасту. Все добре перемішайте.

Крок 9В чашу додайте ще трохи води або бульйону, якщо її недостатньо. Рідина повинна практично покривати інгредієнти. Але також не забувайте, що перець і помідори також дадуть сік. З водою не варто переборщувати, щоб у Вас в результаті не вийшов суп. Готуйте страву на тій же програмі ще 20 – 30 хвилин.

Крок 10Після закінчення зазначеного часу, перевірте готовність страви. Якщо воно Вам здасться сируватим, дайте йому ще хвилин 10 – 15. Але в основному, вказано в рецепті часу цілком достатньо.

Bon Appétit!