Судак в кунжутіСудак в кунжуті – ідеальне поєднання продуктів, яке гарантує вельми вражаючий смак та приємну хрустку скоринку. Таку рибку можна з задоволенням їсти кожен день на обід, вечерю чи сніданок, а на святковому столі вона займе гідне місце і буде оцінена найвищою шкалою, як найсмачніше блюдо! Інгредієнти для приготування судака в кунжуті:Приготування судака в кунжуті:Крок 1: готуємо філе судака. Свіжі філе судака промиваємо під холодною проточною водою і сушимо паперовими кухонними рушниками. Потім кладемо їх на обробну дошку і нарізаємо довгими смужками або порційними шматочками товщиною від 2 до 3 см. Перекладаємо рибну нарізку в глибоку миску, посипаємо за смаком сіллю, чорним меленим перцем і вичавлюємо на неї сік з невеликою часточки лимона. Перемішуємо шматочки судака зі спеціями і залишаємо в такому вигляді на 15 – 20 хвилин. Крок 2: готуємо продукти для панірування. Тим часом починаємо готувати панірування. Беремо 2 тарілки, в одну всипаємо потрібну кількість просіяного пшеничного борошна, у другу насіння білого кунжуту. У чисту глибоку тарілку вбиваємо куряче яйце без шкаралупи і збиваємо виделкою до легкої пишноти. Крок 3: паніруємо судака. Коли риба замаринується, ставимо на середній вогонь сковороду і вливаємо в неї 3 - 4 столові ложки рослинної олії, а поки воно розігрівається, готуємо мариновані шматочки риби до смаження. Спочатку паніруємо їх у борошні.  Потім занурюємо у збите яйце.  Після обвалюємо в кунжуті і залишаємо в тарілці з кунжутним насінням. Крок 4: смажимо судака в кунжуті. Після того, як масло розжариться і над сковородою підніметься легкий димок, опускаємо в неї першу порцію ложки панірованої риби.  Смажимо її з усіх боків до золотистої скоринки.  Потім перекладаємо шматочки судака на паперовий кухонне рушник, воно вбере в себе надлишки масла.  Тим ж способом смажимо решту рибу, періодично підливаючи в сковороду масло. Потім перекладаємо судака в кунжуті на плоске блюдо і подаємо до столу. Крок 5: подаємо судака в кунжуті. Судак в кунжуті подається в гарячому вигляді або кімнатної температури. Це блюдо вважається основним і його можна сервірувати з будь-яким нравящимся гарніром, ідеальний варіант – картопляне пюре, відварений рис або салат зі свіжих овочів. Дуже часто з цією стравою подають соуси на основі вершків або томатів. Насолоджуйтеся смачною і простою їжею! Приємного апетиту! Поради:– Якщо ви придбали заморожене філе судака, покладіть його в пакет, потім в миску з холодною водою і залиште в такому вигляді на 30 – 40 хвилин розморожуватися, а потім дійте за рецептом. – Якщо ви купили не потрошеного, свіжого судака, спочатку його треба почистити від луски, промити, обрізати голову і плавники. Потім повторно промити, обсушити паперовими кухонними рушниками, викласти на обробну дошку, розрізати вздовж хребта, зняти з нього філе і далі діяти по інструкції зазначеної в рецепті. – Іноді замість солі використовують соєвий соус за смаком. – Замість білого кунжуту можна використовувати чорний кунжут. |
|
