Маринований тунець з травами

Приготування маринованої тунця з травами.

Крок 1: Готуємо маринад.

У миску влити оливкову олію, змішати його з сіллю і перцем. Далі видавлюємо сік одного лайма, після чого змішуємо його з маслом. Коріандр і м'яту необхідно попередньо промити у воді і ретельно просушити. Після цього нарізаємо зелень дрібно і також змішуємо з соком лайма і оливковою олією. Даємо маринаду настоятися кілька хвилин.

Крок 2:  Підготуємо філе і замаринуем його.

Свіже філе тунця гарненько промиваємо, після чого осушуємо паперовими рушниками. Нарізаємо м'ясо на тонкі пластинки гострим ножем з довгим лезом. Далі філе тунця занурюємо в маринад. Ємність з маринованою рибою накриваємо щільно шматком харчової плівки і поміщаємо на нижні полиці холодильника мінімум на 1 годину. Якщо час дозволяє, ви можете маринувати тунця і більш тривалий час: до 12 годин. До речі сказати, чим довше маринується філе, тим ніжніше і ароматні воно буде в готовому вигляді.

Крок 3: Вибираємо спосіб приготувати тунця.

Маринованого в травах тунця можна приготувати найрізноманітнішими способами. Наприклад, посмажити на сковороді в невеликій кількості олії з обох сторін. Також можна для приготування риби використовувати гриль. Такий тунець, запечений в духовці при температурі 160 градусів, також дуже смачний і ароматний.  Але по праву самим ідеальним способом його приготування є барбекю. На решітці, не сильно близько до вогню, поливайте м'ясо залишками маринаду,  і ви отримаєте просто ідеальне блюдо для пікніка. Варто також відзначити, що тунець смажиться і запікається  досить швидко. Перевірити готовність можна ножем або виделкою. Він повинен легко проколюватися  і бути по всій ширині м'яким.

Крок 4: Подаємо маринованого тунця з травами. 

Таку рибку вигідно можна подати з овочами в будь-якому вигляді. В якості соусу чудово підійде сметана, гірчиця, будь  часниковий або сирний варіант за вашим смаком. В цілому, це дуже ароматне і ніжне блюдо, як би ви його не приготували. Адже весь секрет в особливому і пікантному маринаді, який чудово просочує філе тунця і робить його просто приголомшливим на смак і аромат.

Приємного вам апетиту!

Поради:

— Даний спосіб маринування можна також використовувати для філе інших видів риби, а також для курячого філе, філе або м'ясних відбивних.  Все виходить дуже смачно і апетитно. Хоча, варто підкреслити, що філе тунця особливо добре гармонує з даними маринадом і травами, зокрема.

— Пам'ятайте, що чим тонше шматочок тунця, тим швидше він промаринується і, як наслідок, посмажити або запечеться. У зв'язку з цим, якщо ви хочете приготувати страву швидше, наріжте філе тунця дуже тонко або навіть відбийте скибочки кухонним молоточком.

— Якщо ви вирішили обсмажити тунця на сковороді, то ви можете перед обсмаженням занурити скибочки в кляр. Їм може служити збите яйце і, наприклад, панірувальні сухарі або кукурудзяна мука.