Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Салат з копченою сьомгою, спаржею і зеленим горошком "зелений" салат складається тільки із самих корисних інгредієнтів. Не замислюючись, готуйте його на обід або вечерю. Цей "зелений" салат складається тільки із самих корисних інгредієнтів. Не замислюючись, готуйте його на обід або вечерю.
Інгредієнти: - Спаржа1 пучок
- Зелений горошок300 г
- Ендивій2-3 шт.
- Зелена цибуля1-2 стебла
- Кріп або естрагонза смаком
- Оливкова або кокосове маслоза смаком
- Яйця4-8 шт.
- Копчена сьомга150 г
- Морська сільза смаком
- Для заправки:
- Цільнозернові гірчиця1 ст. л.
- Лимонний сік2 ст. л.
- Сільза смаком
- Оливкова олія4 ст. л.
- Чорний мелений перецьза смаком
Спосіб приготування: - У каструлю влийте воду і доведіть до кипіння. Обережно опустите яйця в киплячу воду і накрийте кришкою. Варіть протягом 6-12 хвилин до бажаної консистенції жовтків. Опустіть каструлю під холодну воду, злийте воду і залийте яйця холодною водою. Очистіть яйця від шкаралупи і відкладіть в сторону.
- Розігрійте велику сковороду на середньому вогні, потім влийте масло. Додайте спаржу і горошок. Готуйте, помішуючи, близько 5 хвилин. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
- В мисці збийте разом гірчицю, лимонний сік і оливкову олію.
- У великій мисці змішайте ендивій, рубану зелень, копчену сьомгу і спаржу з зеленим горошком.
- Додайте половину заправки. Перемішайте. Потім за смаком додайте залишилася заправку. Посоліть, поперчіть.
- Розкладіть салат по мисках, прикрасьте яйцями і подавайте до столу.
|
|
