Цезар зі спаржею-гриль
Любите салат Цезар і експериментувати? Підсмажена на грилі спаржа замінює звичайну курку, але смак тільки виграє при цьому.
Любите салат Цезар і експериментувати? Підсмажена на грилі спаржа замінює звичайну курку, але смак тільки виграє при цьому.
Інгредієнти:
- Оливкова олія2 ч. л.
- Часник, тертий1 маленький зубчик
- Хліб, нарізану кубиками1 буханець
- Сир Пармезан, тертий1 ст. л.
- Сіль + перецьза смаком
Для заправки:
- Грецький йогурт2 ст. л.
- Молоко або вода2 ч. л.
- Лимонний сік / білий винний оцет2 ч. л.
- Часник, тертий1 маленький зубчик
- Філе анчоусів, подрібнене1 шт.
- Вустерширський соус1/4 ч. л.
- Діжонська гірчиця1/4 ч. л.
- Сир Пармезан, тертий1 ст. л.
- Сіль + перецьза смаком
Для спаржі-гриль:
- Спаржа, очищена600 г
- Оливкова олія1 ст. л.
- Сіль + перецьза смаком
- Сир Пармезан, тертий2 ст. л.
- Мелений чорний перецьза смаком
- ДЛЯ КРУТОНІВ ДО САЛАТУ: змішайте масло і часник, відставте постояти на час і дайте маслу просочитися часниковим ароматом.
- Умочіть хліб в часниковому маслі, додайте пармезан, сіль, перець. Викладіть хліб на деко і запікайте в духовці при 190С до золотистої скоринки, 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
- ДЛЯ ЗАПРАВКИ: ретельно перемішайте всі інгредієнти між собою.
- ДЛЯ СПАРЖІ-ГРИЛЬ: з'єднайте масло, сіль і перець. Розподіліть масляну суміш з спаржі і запікайте в грилі на середньому вогні до рум'яної хрусткої скоринки.
- Подавайте, викладаючи на сервірувальну або порційні тарілки спершу спаржу, потім заправку і зверху крутони.
- Додайте пару щіпок сиру Пармезан і свіжомеленого перцю.
