Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Салат з куркою і цибулею-порей Це салат чимось нагадує салат "цезар", але за рахунок цибулі-порей він виходить набагато більш ніжним і незвичайним. Це салат чимось нагадує салат "цезар", але за рахунок цибулі-порей він виходить набагато більш ніжним і незвичайним. Інгредієнти: - Куряче філе 2 шт.
- Лук-порей 8 шт.
- Пармезан 4 ст. л.
- Яєчний жовток 1 шт.
- Гірчиця 1 ст. л.
- Часник 1 зубчик
- Олія оливкова 4 ст. л.
- Яблучний оцет 1 ст. л.
- Вершки 1-2 ст. л.
- Сіль, перець за смаком
- Петрушка кілька гілочок
- Сухарики за смаком
Спосіб приготування: - Цибуля-порей (тільки біла частина) помістити в киплячу підсолену воду і варити 10 хвилин. Вийняти цибулю-порей шумівкою і промити холодною водою.
- Нагріти в сковороді 1 ложку оливкової олії і обсмажити куряче філе з двох сторін до готовності. Нарізати його невеликими кубиками.
- Приготувати заправку. Збити яєчний жовток з гірчицею і оливковою олією. Додати половину пармезану, очищений і видавлений часник, а також яблучний оцет і вершки. Посолити, поперчити і ретельно перемішати.
- Остиглий цибулю-порей розрізати вздовж на 2 частини і викласти на тарілку. Зверху розкласти шматочки курячого філе і полити заправкою.
- Прикрасити салат залишилися пармезаном, нарізаною петрушкою і сухариками.
|
|
