Пиріг з сьомгою і цибулею-порей

Лук-порей - це той інгредієнт, який будь блюдо надає ніжний смак. Особливо він чудово підходить для випічки, наприклад, для нашого рецепти пирога з сьомгою.

Інгредієнти:

Філе сьомги 500 г
Лук-порей 500 г
Масло вершкове 50 г
Вершки 200 мл
Листкове тісто 2 пласта
Яйце куряче 2 шт.
Яєчний жовток 1 шт.
Сіль, перецьза смаком

Спосіб приготування:

Лук-порей порізати на шматочки, викласти в сотейник зі вершковим олією і готувати під кришкою 15 хвилин. Потім додати вершки, посолити, поперчити і готувати ще 10 хвилин, знявши кришку.
Викласти один пласт листкового тіста у відповідну форму і злегка проколоти його виделкою в декількох місцях. Філе сьомги нарізати смужками і викласти на тісто.
Збити 2 яйця і додати їх в теплий цибулю-порей. Викласти отриману суміш на рибу. Накрити пиріг другим пластом тіста і ретельно з'єднати краї. Також проткнути тісто в декількох місцях виделкою. При бажанні можна зробити прикраси на пирозі з залишився тесту.
Змастити яєчний пиріг жовтком і випікати пиріг в попередньо розігрітій до 210 градусів духовці 25 хвилин. Подавати гарячим.