Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Суп з цибулі-порей з морквою Володіючи досить незвичайним смаком, цибуля-порей чудово підходить для приготування супів. Сьогодні ми ділимося з вами одним дуже простим рецептом. Володіючи досить незвичайним смаком, цибуля-порей чудово підходить для приготування супів. Сьогодні ми ділимося з вами одним дуже простим рецептом.
Інгредієнти: - Лук-порей 3 шт.
- Морква середня 4 шт.
- Часник 2 зубчики
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Овочевий бульйон за необхідності
- Сіль, перецьза смаком
- Сметана за смаком
Спосіб приготування:- Білу частину цибулі-порей і очищену моркву нарізати кружечками. Викласти овочі в каструлю разом з очищеними і нарізаними цибулею і часником.
- Залити в каструлю бульйон так, щоб він не до кінця покривав овочі. Саме тому кількість бульйону залежить від використовуваної каструлі.
- Посолити, поперчити, довести суп до кипіння і варити на повільному вогні близько 15 хвилин, поки морква не стане м'якою.
- Далі злити бульйон в підходящу ємність, а овочі подрібнити в блендері до стану пюре. Коли овочі будуть перетерті в пюре, поступово додавати бульйон, домагаючись бажаної консистенції.
- Ще раз ретельно прогріти суп в каструлі на середньому вогні. Подавати зі сметаною або вершковим сиром.
|
|
