Салат з пасти з черрі

Ситний салат, який цілком може замінити основне блюдо. Відмінний варіант, щоб взяти з собою на роботу. До речі, не хвилюйтеся з приводу часнику - печений, він не володіє таким різким запахом.

Інгредієнти:

Часник1 головка
Оливкова олія1/2 ст. л.
Паста "черепашки"450 г
Рікотта400 г
Тертий пармезан1/4 чашки
Черрі500 г
Чорний перецьза смаком
Сільза смаком

Спосіб приготування:

Запечіть часник. Для цього зріжте з головки верхівку, покладіть в керамічну або скляну миску, полийте оливковим маслом і накрийте кришкою або тарілкою. Поставте в мікрохвильовку на 2 хвилини при високій потужності. Часник можна пекти і в духовці. Для цього обробіть його так само і печіть 25 хв. при 180 С. Дайте охолонути.
В цей час зваріть пасту у великій кількості підсоленої води до стану al dente. Це займе 7-10 хв. Відлийте чашку води, в якій варилася паста. Якщо паста звариться занадто рано, злийте її і поверніть в гарячу каструлю.
Наріжте помідори навпіл.
Приготуйте заправку. Видавіть часник, виделкою пюрируйте, змішайте з рікоттою і чашкою води з-під пасти, посоліть і поперчіть. Заважайте до однорідності.
Покладіть в салатник і тут же заправте соусом.
Покладіть в салатник помідори і тертий сир. Перемішайте.