Салат в апельсині

Приготування салату в апельсині.

Крок 1: беремо апельсини

При виборі апельсинів не варто сильно мудрувати. Варто просто потримати апельсин в руках. Якщо фрукт важкий, то він буде соковитим і смачним. Для нашого салату ми беремо великі апельсини. Ретельно промиваємо їх щіткою під водою. Беремо ніж і робимо з них фігурні кошики, для цього розрізаємо апельсини навпіл, знизу зрізаємо частину шкірки, щоб надати кошиках стійкість. Далі столовою ложкою акуратно виймаємо з половинок м'якоть апельсинів, видаляємо білі волокна. Відокремте часточки від мембран і наріжте їх на обробній дошці невеликими шматочками. Відкладаємо нарізані апельсини і кошики в бік.

Крок 2: беремо яблука

Яблука дуже гармонійно вписуються в наш салат, додаючи йому особливий смак . Для салату беремо кисло - солодкі яблука. Моєму їх, очищаємо від шкірки і серцевини. Беремо дошку і нарізаємо яблука дрібними кубиками, після чого відкладаємо в сторону.

Крок 3: беремо селера

Для початку ретельно миємо корінь селери, потім чистимо його ножем від грубої шкірки, і знову промиваємо. Потім нарізаємо його на невеликі кубики. Беремо каструлю, складаємо в неї селеру і заливаємо  окропом, через 30 хвилин окріп зливаємо, заливаємо холодною водою з соком половинки вичавленого лимона (лимон попередньо добре помити), залишаємо на 10 хвилин. Потім відкидаємо селера на друшляк і сушимо.

Крок 4: нарізаємо консервовані ананаси

Вибираючи консервовані ананаси в жерстяній банці, зверніть увагу не пошкоджена банку, чи немає на ній іржі, що не має чи банку і не підтікає чи її вміст. Виймаємо консервовані ананаси з сиропу і нарізаємо невеликими кубиками.

Крок 5: готуємо соус

Для цього беремо майонез, змішуємо його з цукром, чорним меленим перцем і солимо. Соус готовий!

Крок 6: змішуємо інгредієнти

У дрібної, але широкій тарілці змішуємо нарізані невеликими шматочками апельсини, порізані кисло - солодкі яблука, корінь селери, подрібнені консервовані ананаси. Очищені волоські горіхи подрібнюємо ножем і частина (приблизно половину) змішуємо з нашими інгредієнтами. Поливаємо другою половиною вичавленого лимона і заправляємо їх приготованим соусом, все перемішуємо.

Крок 7: подаємо салат в апельсині

Викладаємо салат у фігурні апельсинові кошички, посипаємо рештою волоськими горіхами, також можна посипати ягодами журавлини. Подаємо салат на стіл на великій плоскій тарілці. Салат в апельсині готовий! 

Приємного апетиту!

Поради:

- Перемішувати салати краще  у дрібній, але широкому посуді. Це краще збереже форму нарізаних овочів і фруктів.

- При додаванні овочів в салат не з'єднуйте теплі і холодні овочі, салат швидше зіпсується.

-  Якщо ти заправляєш салат, і це дозволяє рецепт, краще заміни звичний майонез сметаною, йогуртом, рослинним маслом, соком фруктів або овочів або розсолом від солінь. Так, по-перше, салат придбає оригінальний смак, а по-друге, від нього буде більше користі. Експериментуй з заправками.