Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Салати » Грибні салати » Салат з рисом і грибами

Салат з рисом і грибами

Салат з рисом і грибами – дуже легке і просте у приготуванні блюдо, яким можна нагодувати всю сім'ю за вечерею або обідом. Салатик виходить ароматним, апетитним і дуже смачним. До того ж таке блюдо можна запросто поставити на святковий стіл, і повірте, гості будуть в захваті, покуштувавши вже першу ложечку цієї страви. Пригощайтеся!

Інгредієнти для приготування салату з рисом і грибами:

  1. Рис довгозерний - 1 стакан
  2. Горошок зелений консервований - 1 банка
  3. Гриби печериці свіжі - 200 грам
  4. Сир твердий - 100 грам
  5. Майонез 67% жирністю - за смаком
  6. Сіль - за смаком
  7. Перець чорний мелений - за смаком
  8. Перець болгарський червоний середнього розміру - 1 штука
  9. Маслини без кісточок - за смаком
  10. Ананаси консервовані - 2-3 кільця

Інвентар:

  1. Сито або друшляк
  2. Плита
  3. Столова ложка
  4. Мірний стакан
  5. Середня каструля з кришкою
  6. Кухонні прихватки
  7. Обробна дошка
  8. Маленька каструля з кришкою
  9. Тарілка - 5 штук
  10. Ніж
  11. Середня терка
  12. Блюдце
  13. Середня миска
  14. Салатниця
  15. Шумівка
  16. Консервний ніж

Приготування салату з рисом і грибами:

Крок 1: готуємо рис.

промиваємо рис
Висипаємо рис в середню каструлю і заливаємо її очищеною водою так, щоб рідина повністю покривала крупу. Чистими руками промиваємо рис. Після – зливаємо воду і повторюємо процедуру спочатку. І так до тих пір, поки вода не стане прозорою. Потім знову наповнюємо ємність звичайною водою. Пропорції рису і води повинні бути 1 до 2 відповідно.
варимо рис
Ставимо каструлю на середній вогонь. Коли вода закипить, робимо маленький вогонь, накриваємо ємність кришкою і варимо крупу протягом 15-20 хвилин, поки рідина повністю не випарується, а сам рис не стане розсипчастим.
висипаємо рис в сито
Вимикаємо конфорку, а рис висипаємо в сито або друшляк, щоб вийшла залишилася волога. Залишаємо його в такому стані до тих пір, поки він не охолоне до кімнатної температури.

Крок 2: готуємо печериці.

нарізаємо печериці на шматочки
Печериці промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. З допомогою ножа зрізаємо огрубілі ніжки і пошкодження на шапочках грибів. Потім подрібнюємо їх на невеликі шматочки і перекладаємо у вільну тарілку.
варимо гриби
В маленьку каструлю наливаємо звичайну воду і ставимо на середній вогонь. Коли рідина закипить, солимо її і, скориставшись столовою ложкою, все добре перемішуємо. Зменшуємо вогонь до середнього і акуратно викладаємо в каструлю шматочки грибів. Знову все перемішуємо підручним інвентарем і варимо протягом 10-15 хвилин під кришкою. Потім вимикаємо конфорку, а печериці перекладаємо за допомогою шумівки на вільну тарілку і відставляємо в сторону остигати до кімнатної температури.

Крок 3: готуємо твердий сир.

натираємо сир на тертці
За допомогою середній терці твердий сир натираємо на обробній дошці. Потім сирну стружку перекладаємо у вільну тарілку. Увага: для приготування салату можна використовувати будь сир твердих сортів. Наприклад, це може бути Костромської, Російський, Адигейський і навіть сир Едем з солодкуватим присмаком.

Крок 4: готуємо болгарський перець.

подрібнюємо болгарський перець
Болгарський перець промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, видаляємо хвостик і насіння. Знову злегка промиваємо овоч від залишків насіння і нарізаємо на маленькі квадратики. Дрібно рубаний овоч перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 5: готуємо маслини.

подрібнюємо маслини
Маслини викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, подрібнюємо на невеликі шматочки. За бажанням маслини можна нарізати кружечками. Отримані шматочки перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 6: готуємо ананаси.

подрібнюємо кільця ананасів
Кільця ананасів викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо на невеликі шматочки. Після – подрібнений фрукт перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 7: готуємо зелений горошок.

консервований горошок
За допомогою консервного ножа відкриваємо банку з консервованим горошком. Притримуючи кришку, зливаємо рідину, в якій він зберігався і відставимо овоч в бік.

Крок 8: готуємо салат з рисом і грибами.

перемішуємо всі інгредієнти для салату
У середню миску викладаємо такі інгредієнти, як варений рис, печериці, консервований горошок, ананаси, подрібнений болгарський перець, маслини і сирну стружку. Всі поливаємо невеликою кількістю майонезу, посипаємо за смаком сіллю і, скориставшись столовою ложкою, акуратно перемішуємо до утворення однорідної маси. Відразу ж після цього перекладаємо блюдо в салатницю і можемо подавати до столу.

Крок 9: подаємо салат з рисом і грибами.

салат з рисом і грибами
Салат з рисом і грибами виходить не тільки смачним, але і досить ситним, тому його можна подавати як основну страву на обід або на вечерю, так і на святковий стіл. Незважаючи на простоту інгредієнтів, салат виходить дуже красивий і апетитний. А для ексклюзивної подачі, страву можна викласти в чашу з ананасовій шкурки, заздалегідь очистивши фрукт від м'якоті. Виходить дуже красиво і екзотично.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– Перед подачею салат з рисом і грибами можна прикрасити дрібно рубаною зеленню петрушки і кропу.

– За бажанням салат можна заправити не тільки майонезом, але і оливковою олією.

– Крім інгредієнтів, зазначених у рецепті, в салат можна додати шматочки помідорів, подрібнений кримський цибулю і навіть часник.

– Для приготування салату краще всього використовувати рис Басматі, так як він виходить розсипчастим після варіння.