Салат "Гостра полуничка"

Приготування салату "Гостра полуничка".

Крок 1: Замочуємо квасоля.

Можна, звичайно, обійтися і без цього кроку, проте краще його все ж не пропускати, адже при замочуванні квасолі у воді розчиняються ті речовини, які викликають газоутворення і ускладнюють травний процес. Крім цього, вода повертає бобам вологу, що значно зменшить час варіння в подальшому.

Квасоля складаємо в глибоку тарілку і заливаємо повністю холодною водою. Залишаємо боби в такому стані на всю ніч, а приготування самого салату почнемо на наступний день!

Крок 2: Варимо квасолю до готовності.

Отже, ніч пройшла, і квасоля наша практично готова.

Промиваємо її холодною і чистою водою, відбираємо некрасиві боби, викладаємо добірну квасоля в каструлю і заливаємо чистою холодною водою, у кількості 1 літра. Каструлю на плиту на півтори години - квасоля має зваритися до готовності.

Готову відварену квасолю ми відкидаємо на друшляк і зливаємо воду. 

Крок 3: Готуємо інгредієнти.

А поки займемося іншими інгредієнти. Наприклад копчену курячу грудку потрібно порізати кубиками. У цьому нам допоможуть гострий ніж і обробна дошка.

Часник очищаємо від лушпиння і видавлюємо з допомогою часникового преса в глибоку тарілку.

Моркву очищаємо від шкірки і дрібно натираємо на тертці. Відправляємо її до часнику. Трохи пізніше я розповім, що з ними потрібно буде зробити.

Помідори і салат, необхідні для оформлення, ми поки тільки промиємо як слід, а остаточно займемося ними в процесі прикраси. Нехай поки обсохнуть.

Крок 4: Готуємо салат "Гостра полуничка".

Готувати салат ми будемо методом збирання інгредієнтів пошарово на плоскому місткому салатнику. У Вас є Такий? Тоді почнемо!

Першим шаром ми викладаємо кубики копченої курячої грудки, а потім шар змащуємо майонезом. Потім шар відвареної червоної квасолі. Змащувати не треба, я Вам дещо нагадаю. Ми відклали терту моркву і роздавлений часник, додамо туди солі за смаком і змастимо майонезом - це і буде наш третій шар салату. Майже готове, залишилося тільки прикрасити його!

Крок 5: Оформлюємо салат "Гостра полуничка".

Помідори ріжемо навпіл, видаляємо м'якоть з соком, а тверду частину ріжемо невеликими кубиками. Укладаємо помідори поверх салату, намагаючись розмістити їх як можна більш рівномірно, щоб укрити начинку від очей гостей. 

Листя салату у нас будуть грати роль зеленої гілочки, а насіння кунжуту ми розмістимо таким чином, щоб вони нагадували насіння полуниці. От і все! Поміщаємо салатник з салатом в холодильник на 2-3 години для просочення.

Крок 6: Подаємо готовий салат "Гостра полуничка".

Коли салат просочиться, його можна дістати з холодильника і нести на святковий стіл. Це смачне і оригінально оформлене блюдо здивує Ваших гостей завдяки цікавій начинці! Такий салат можна приготувати і не тільки на святковий стіл, адже інгредієнти цілком доступні.

Салат "Гостра полуничка" можна подавати як гарнір або як основне блюдо, в залежності від ситуації. Проте хороший він буде завжди і скрізь!

Приємного апетиту!

Поради:

- Готувати салат можна і не шарами, а просто змішати всі інгредієнти і прикрасити помідорками і листям салату.

- Замість суміші тертої моркви і часнику можна використовувати корейську моркву.

- Спробуйте приготувати цей салат з баликом, беконом або шинкою замість копченої курячої грудки.

- Можна змінювати склад салату на свій розсуд, однак дотримуйтеся основної ідеї - страва має бути гострим і незвичайним!

- Замість відвареної червоної квасолі спробуйте використовувати консервовану. Не забудьте злити воду з неї перед додаванням в салат.