Салат «Старий град»У кожної господині є в запасі пара-трійка рецептів, які є фірмовими і особливими в її будинку. Ці страви цінуються всіма членами сім'ї і частими гостями. Вони є і доброю традицією і центром будь-якого столу, як святкового, так і самого повсякденного. Салат «Старий град» здатний стати саме таким. Він не відомий широким верствам населення, від чого не є популярним і обов'язково буде викликати інтерес і захоплення у ваших близьких. Ідеальне ж поєднання продуктів в ньому гарантує вашу особливу любов до даного страві. Інгредієнти для приготування салату «Старий град»:Приготування салату «Старий град».Крок 1: Попередня підготовка інгредієнтів.
Куряче м'ясо за необхідності розморожуємо, після чого ретельно промиваємо. Викладаємо філе або філе в каструлю і заливаємо водою, після чого ємність ставимо на середній вогонь. Варимо курку в такому стані близько 30 хвилин, періодично знімаючи піну шумівкою. Крім того, відразу після закипання води, її необхідно трохи посолити. Поки вариться куряче м'ясо, підготуємо інші інгредієнти для салату. Ріпчасту цибулю потрібно очистити від шкірки і ретельно промити. Нарізаємо цибулю середніми кубиками.
Гриби також промиваємо і за необхідності очищаємо. Наприклад, якщо ви вибрали печериці, то з них необхідно зняти тонку плівку, що покриває капелюшок гриба. Далі нарізаємо вибрані гриби пластинками або кубиками. У сковороду вливаємо трохи рослинного або оливкового масла і ставимо її на вогонь. Коли вона прогріється, додаємо нарізану цибулю і обсмажуємо його до легкого золотистого кольору. Під час готування лука, його потрібно періодично помішувати, щоб він не пригорів. Далі додаємо до цибулі гриби і обсмажуємо їх до тих пір, поки вся рідина, яка буде виділятися, не випарується. Після цього гриби необхідно остудити.
Помідор необхідно промити під проточною водою і врізати з нього плодоніжку. Далі нарізаємо овоч соломкою. Такий же по довжині і ширині соломкою нарізаємо сир. Для того, щоб його було простіше нарізати, можна користуватися кількома хитрощами. По-перше, до нарізки сир можна заморозити в холодильнику. По-друге, під час його нарізки, лезо ножа можна змочувати холодною водою. Ці поради дозволять вам без праці і рівномірно нарізати сир. Після того як куряче м'ясо буде готове, дістаємо його з окропу, остуджуємо і також нарізаємо соломкою за допомогою гострого ножа. Крок 2: Викладаємо салат шарами.
Як і в будь-якому листковому салаті, в даному блюді також важлива послідовність викладення продуктів. Варто відразу обмовитися, що абсолютно всі шари салату змазується майонезом. Отже, перший шар – курка. Далі викладаємо обсмажені гриби з цибулею. Після них йде шар сиру, а вже на ньому шар помідорів. Дуже важливо попередньо злити сік з помідорів.
Далі маслини без кісточок нарізаємо на тонкі кружечки і викладаємо їх по всій поверхні салату. Крок 3: Подаємо салат «Старий град».
Кріп гарненько промиваємо у воді і нарізаємо зелень дрібно. Рясно посипаємо всю поверхню салату зеленню кропу. Перед подачею на стіл страву бажано настояти в холодильнику хоча б 30 хвилин.
Поради:—Якщо вам буде складно змастити шар помідорів майонезом, то можете покрити цей шар частою майонезній сіткою. Це можна зробити за допомогою кулінарного мішка або ж з м'якого пакету майонезу дуже тонко зрізати куточок і акуратно видавлюючи вміст в акуратні лінії по поверхні салату. — Страву можна викладати на блюдо, застелений листами салату. У такому разі салат буде виглядати ще яскравіше і естетичніше. — Для приготування салату ви можете використовувати заморожену грибну суміш. Для її приготування керуйтеся інструкцією, яка прописана на упаковку продукту. В такому випадку ви значно заощадите час приготування страви і сили, витрачені на процес готування. |
|
