Салат Кали

Приготування салату Кали.

Крок 1: підготуємо інгредієнти.

Моркву ретельно миємо під проточною водою, очищаємо її від шкірки ножиком і покладемо в каструльку. Наливаємо в неї води (десь половину), ставимо каструлю на вогонь і варимо до повної готовності моркви. Перевіряємо готовність - протикаючи її ножем. Якщо легко ріжеться – морква готова.

Поки вариться морква, очищаємо від лушпиння цибулину, миємо й нарізаємо як можна дрібніше. Процедура слізна, але дуже важлива. Чим дрібніше нарежете, тим краще. Консервовані гриби відкидаємо на друшляк і дуже ретельно промиваємо під проточною водою. Маленькі грибочки не чіпаємо, а ось великі капелюшки бажано ножем розрізати на дві-чотири частини. Далі, беремо сковороду, наливаємо в неї рослинне масло і ставимо на вогонь. Як тільки сковорода нагріється – кладемо туди нарізану цибулю і приблизно 100-120 грам консервованих грибів.

Обсмажуємо до тієї пори поки цибуля не потемніє (5-7 хвилин). Знімаємо сковороду з вогню.

До цього часу морква вже повинна була зваритися, тому виймаємо її з каструльки, трохи охолодити (щоб можна було брати руками) і нарізаємо тоненькою соломкою. Залишимо три тоненькі скибочки моркви для прикраси.

Три яйця в каструльці, де варилася моркву відварити «круто» (приблизно 10 хвилин), як зваряться очистити від шкаралупи, і теж нарізати кубиками як можна дрібніше.

Відварене куряче філе нарізати кубиками приблизно 0,5х0,5 см. Твердий сир натерти на дрібній тертці. Кріп промити і дрібно нашаткувати, залишити три гілочки для прикраси.

Крок 2: «збираємо» салат.

У салатницю викладаємо інгредієнти в такому порядку. На самий низ кладемо обсмажені з цибулею гриби, змащуємо зверху майонезом. Потім, нарізане куряче філе, знову майонез. Скибочки ананаса, майонез. Тертий сир, майонез. Нарізана, варена морква – майонез. Нарізані яйця, майонез. Присипаємо зверху нарубаним кропом.

Крок 3: подаємо до столу.

Салат Кали практично готовий, залишилося лише прикрасити його. Беремо наші пласти плавленого сирка і звертаємо їх калами (кульочками), в кожну каллу вставляємо по скибочці нарізаної моркви і прикрашаємо гілочками кропу і пір'ям зеленого лука. Готовий салат Кали охолоджуємо в холодильнику (15-20 хвилин) і подаємо до столу.

Приємного апетиту!

Поради:

- в якості твердого сиру сир можна брати будь-яких сортів.

- щоб легше було очистити варені яйця від шкаралупи достатньо відразу з гарячої води охолодити їх у холодній.

- деякі види консервованих грибів вимагають дуже ретельного промивання під проточною водою, наприклад маслюки.