Салат з фунчозой

Приготування салату з фунчозой.

Крок 1: Готуємо овочі.

Всі овочі як слід промиваємо і сушимо паперовим рушником. Перець, огірок і моркву необхідно нарізати соломкою, якщо є спеціальна терка, то Вам буде набагато швидше і простіше.

Часник потрібно крупно нарізати або розчавити плоскою стороною ножа.

Крок 2: Готуємо соус для салату.

Перемішуємо інгредієнти для соусу, пробуємо і коригуємо на свій розсуд. Можна зробити погостріше і м'якше.

Крок 3: Варимо фунчозу.

Фунчоза - рисова локшина, свого смаку не має, проте добре вбирає в себе чужі смаки. І "варити" щодо фунчозы голосно сказано, її лише потрібно залити на 3-5 хвилин гарячою водою. Фунчоза повинна стати прозорою і м'якою, після чого відкидаємо на друшляк і промиваємо чистої (не з під крана) водою, якій даємо стекти. Якщо фунчоза занадто довга, її можна нарізати, як Вам буде зручніше.

Крок 4: Обсмажуємо овочі.

Сковороду з товстим дном змащуємо невеликою кількістю масла й обсмажуємо на ній часник і кунжут протягом 2-3 хвилин, постійно помішуючи. Коли їх пряний аромат перейде в масло, додаємо нарізані соломкою моркву і перець.
Постійно помішуючи, доводимо овочі до стану, коли вони стануть трохи м'якше, але не розм'якнуть повністю. Вимикаємо вогонь, додаємо до овочів огірки і спеції і перемішуємо як слід.

Крок 5: Змішуємо салат.

В красивий глибокий салатник спочатку викладаємо готову фунчозу, потім пережарку овочів зі сковорідки, перемішуємо і заправляємо соусом. Тепер салату потрібно настоятися, щоб фунчоза ввібрала в себе смак і аромат овочів. Для цього буде потрібно близько півгодини.

Крок 6: Подаємо салат з фунчозой до столу.

Розкладаємо готовий салат з фунчозой по порційним салатникам і подаємо разом з паличками для їжі. Адже страву східної кухні, а значить вилки сьогодні відпочивають. Салат можна подавати як теплим, так і захололим.

Приємного апетиту!

Поради:

- Салат з фунчозой і овочами - ідеально підходить для тих, хто дотримується дієти. Оскільки низькокалорійне блюдо, але корисне і поживне.

- Вода для промивання фунчозы повинна бути чистою, холодною і не містить сторонніх запахів і присмаків, які можуть передатися локшині. Інакше страва буде зіпсовано.

- Овочі для салату Ви можете вибирати на свій розсуд.

- Салат можна зробити і невегетарианским. З м'яса добре підійде свинина або яловичина, яку потрібно нарізати смужками, замаринувати і обсмажити перед додаванням в салат.

- Помішувати фунчозу при розварюванні не бажано, оскільки локшина дуже тендітна і Ви можете пошкодити її.