Салат «Креветки під шубою»

Приготування салату «Креветки під шубою».

Крок 1: Готуємо і подрібнюємо інгредієнти для салату.

Картоплю потрібно добре промити під холодною проточною водою, потім скласти в каструлю, відповідного розміру, залити доверху водою, трохи підсолити і поставити варитися на середній вогонь. Коли картопля закипить, зніміть піну, яка утворилася і трохи зменшіть вогонь. Варіть до повної готовності, яку можна перевірити за допомогою виделки або ножа. Просто проткніть столовим предметом бульбу і, якщо він легко проходить, значить, картопля готовий. Злийте воду, охолодіть бульби і потім очистіть їх від шкірки. Натріть на крупній тертці і поки відкладіть в сторону.

Курячі яйця складіть у каструлю, залийте повністю водою, додайте щіпку солі і поставте варитися на сильний вогонь, а коли вода закипить, зменшіть полум'я і варіть їх не менше 8 хвилин. Потім поставте яйця під холодну проточну воду, остуджуватися. Очистіть від шкаралупи і також як картопля натріть на крупній тертці, відкладіть в сторону.

Тепер у чисту каструлю налийте приблизно 2-2,5 води, підсолити, додайте перцю горошком і лавровий лист, поставте на сильний вогонь, доведіть до кипіння. Коли закипить вода, додайте в каструлю очищені креветки, варити на середньому вогні приблизно 5 хвилин. Якщо все ж використовуєте, креветки в панцирі, то очищайте їх вже після приготування. Кожну вже відварену і очищену креветку розріжте навпіл.

Крок 2: Укладаємо інгредієнти шарами в салатниці.

Дно сервіровочної салатниці змастіть шаром майонезу. На нього викладіть половину від загальної кількості подрібнених креветок. Знову промажте шар майонезом. Далі викладайте шари у такій послідовності: картопля + майонез, яйця + майонез, друга половина креветок + майонез. Кожен шар намагайтеся укладати рівномірно. Розподіляти і фіксувати його можна за допомогою столової ложки. Зверху всього цього суцільним шаром викладіть ікру.

Тепер салат необхідно накрити зверху тарілкою або кришкою і прибрати в холодильник, мінімум на 6 годин (можна на всю ніч), щоб він, як годиться, встиг просочитися.

Крок 3: Подаємо салат «Креветки під шубою».

Через зазначений час, вийміть салат з холодильника і приступайте до його прикраси. Лимон наріжте тонкими скибочками, красиво укладіть поверх салату. Петрушку промийте під водою і осушіть, її гілочками прикрасьте салат. Якщо залишилися відварні креветки, то їх також можна використовувати для прикраси страви.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Якщо ви використовуєте неочищені креветки, то після варіння їх необхідно очистити. Робиться це наступним чином: для початку відірвіть голову креветки, після чого видаліть лапки і акуратно зніміть її панцир. Шматочок ніжно рожевого м'яса, який залишиться у вас і є той інгредієнт, який ми використовуємо для приготування салату.

— Відомо, що салат-шубу не можна змішувати. Це пов'язано з тим, що він повинен подаватися в листковому вигляді. Кожен сам для себе вирішить, як його вживати. У цьому зв'язку салат можна в охолодженому вигляді, безпосередньо перед подачею розрізати на порційні шматки ножем, але при цьому залишити їх недоторканими. Різати можна на квадрати або трикутники: від центру до краю (за принципом торта). При цьому до нього необхідно додати лопатку, щоб кожному було зручно викласти його собі в тарілку.