Томатно-цибулевий соус

Приготування томатно-цибульного соусу.

Крок 1: готуємо помідори

Першим ділом ретельно промиваємо помідори під проточною водою від усіх можливих забруднень. Потім вкладаємо їх на кухонний рушник, щоб воно ввібрало зайву рідину.

Крок 2: готуємо цибулю

Далі ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, промиваємо під холодною проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Гострим ножем нарізаємо цибулю на середні шматочки довільної форми до 2 сантиметрів і залишаємо їх на обробній дошці.

Крок 3: запікаємо овочі

Тепер розігріваємо духовку до 220 градусів Цельсія. У форму для запікання виливаємо 2 столові ложки оливкової олії і з допомогою кухонного пензлика, розмазуємо жир з дна ємності. Потім викладаємо у форму шматочки цибулі і промиті помідори, злегка скроплюємо овочі оливковою олією. І після того як духовка розігрілася до потрібної температури, встановлюємо форму на середню полицю.

Запікаємо овочі до тих пір, поки вони не пустять сік, і  кожурка на помідорах не скривиться. На цей процес піде близько 30 хвилин. З прошествием потрібного часу дістаємо форму з духовки, допомагаючи собі кухонними прихватками і залишаємо овочі 5 - 10 хвилин остигати.

Крок 4: готуємо соус

Після того, як вони трохи охололи, знімаємо з помідорів кожурку і викладаємо їх у чашу блендера, туди ж відправляємо цибулю, суміш зелені, за смаком сіллю і чорним меленим перцем і оливкове масло.

Накриваємо електроприлад кришкою і подрібнюємо все до однорідного рідкого стану.

Крок 5: подаємо томатно-цибулевий соус

Готовий соус переливаємо з чаші блендера в соусницю і можна подавати страву до столу. До такого ароматного соусу чудово підійдуть картопля фрі, різні шашлики з м'яса, курки або риби, а також домашні хлібці або чіпси. При цьому його можна подавати гостям як доповнення до другого на святковий стіл. Готуйте із задоволенням!

Приємного апетиту!

Поради:

- Для додання вашого соусу більшої пікантності, разом з овочами можна запекти кілька зубчиків часнику або замінити їх на часниковий порошок.

- Даний соус можна доповнити перцем чилі, тоді він припаде до смаку любителям страв гостріше.

- Чорний мелений перець можна доповнити іншими ароматними спеціями на ваш смак або свіжу зелень замінити на сушену. 

- Ріпчаста цибулю можна замінити на червоний. 

- Оливкова олія можна замінити на будь-яке інше рослинне масло наприклад на соняшникову.

- Помідори для цього соусу підійдуть будь-якого розміру і сорту, але при бажанні особливо великі, можна розрізати навпіл.