Крем-суп з кропивиДля любителів ніжних перших страв є чудовий рецепт крем-супу з кропиви. Він виходить не тільки дуже смачним і ситним, але і неймовірно корисним. Адже кропива багата вітамінами, мінералами і мікроелементами, корисними для нашого організму. А що стосується самого способу приготування, то він досить простий і можна балувати своїх рідних таким супчиком, хоч кожен день. Інгредієнти для приготування крему-супу з кропиви:Приготування крему-супу з кропиви:Крок 1: готуємо кропиву. Для початку одягнемо рукавички, щоб захистити руки. Від кропиви відриваємо листочки і вкладаємо їх у друшляк. Потім промиваємо під проточною водою від пилу та інших забруднень, ставимо на будь-яку зручну ємність і залишаємо на деякий час, щоб стікала зайва вода. Крок 2: готуємо овочі. Очищаємо від лушпиння ріпчасту цибулю і промиваємо під холодною проточною водою. Потім викладаємо його на обробну дошку, гострим ножем нарізаємо шматочками довільної форми близько 1 сантиметра і перекладаємо в тарілку.  Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо під проточною водою і на обробній дошці ріжемо кубиком до 2 сантиметрів. Подрібнений овоч укладаємо в окрему тарілку. Крок 3: варимо суп. Включаємо температуру плити на середній рівень, у каструлю наливаємо олію і ставимо на конфорку. Висипаємо подрібнену цибулю в каструлю і обсмажуємо протягом 1 - 2 хвилин до повного розм'якшення, при цьому постійно перемішуючи його кухонних лопаткою.  Як тільки цибуля розм'якшиться, додаємо в каструлю картопляні кубики і обсмажуємо їх разом 2 - 3 хвилини, періодично перемішуючи.  Далі викладаємо промиту кропиву до овочів.  Заливаємо водою, при цьому зовсім не обов'язково, щоб вона повністю закривала зелене листя, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо і доводимо рідину до кипіння.  Потім зменшуємо температуру плити до найменшого рівня, закриваємо кришкою і варимо протягом 10 - 15 хвилин. Після вимикаємо вогонь і відставляємо сковороду в сторону. Крок 4: готуємо крем-суп. Трохи захололий суп виливаємо в чашу блендера і подрібнюємо до кремоподібного стану. Все наше блюдо готове до подачі. Крок 5: подаємо крем-суп з кропиви. Розливаємо суп по глибоким порційних тарілках і подаємо до столу. Крем-суп з кропиви подається в гарячому вигляді як перше блюдо. Заправити його можна сметаною, домашніми вершками, майонезом, разом з хлібними сухариками, вареним яйцем та зеленню. Дуже часто такий супчик приправляють тертим мускатним горіхом. У будь-якому випадку страва виходить дуже ніжним і смачним. Смачного! Поради:– Для більш пікантного смаку, в суп можна додати кілька зубчиків часнику. – Щоб очі менше сльозилися при нарізці цибулі, частіше змочуйте гострий ніж під холодною проточною водою або перед подрібненням покладіть цибулину в морозильну камеру на кілька хвилин. – Воду можна замінити на курячий, овочевий або м'ясний бульйон. |
|
