Кіноа з овочами та спеціями

Кіноа відмінно поєднується з овочами. Вийде свіже, легке і при цьому дуже поживна страва.

З кіноа можна приготувати велику кількість смачних і ситних, а що найголовніше – корисних страв. Ця крупа відмінно поєднується з овочами. Вийде свіже, легке і при цьому дуже поживна страва.

Інгредієнти:

Вода4 склянки
Кіноа2 склянки
Оливкова олія1/4 склянки
Сіль0,5 ч. л.
Цукіні2 шт.
Моркву1 шт.
Великий помідор1 шт.
Солодка паприка1 ст. л.
Мелена кориця1 ч. л.
кінза Рубана1/2 стакан

Спосіб приготування:

засипати В каструлю кіноа і додати воду. Посолити. Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і варити 12-15 хвилин, поки кіноа не стане м'якою і вся рідина не випарується.
Оливкову олію розігріти у великій сковороді на середньому вогні.
Додати нарізану маленькими кубиками моркву і обсмажити протягом 5 хвилин до м'якості. а потім додати нарізані кубиками цукіні і готувати ще 3 хвилини до м'якості. Посипати паприкою і корицею.
У сковороду додати кіноа і добре перемішати. Додати нарізаний кубиками помідор. Посолити і поперчити за смаком.
Перед подачею посипати кінзою.