Шоколадний торт або яблучний пиріг..? А що буде, якщо поєднати? Такий десерт ми ще не готували. Уважно дивимося і насолоджуємося.

Щоб приготувати шоколадний торт з яблучною начинкою, нам потрібно:

Для тіста:

• 8 яєць
• 200 г цукру
• 240 г борошна
• 80 г какао
• 2 столові ложки розпушувача
• 160 г подрібненого мигдалю
• 2 чайні ложки ванільного екстракту
• 320 г розтопленого вершкового масла

Для яблучної начинки:

• 3 великих яблука
• 100 г цукру
• 300 мл яблучного соку
• 1 щіпка солі

Для солоної карамелі:

• 100 мл води
• 450 г цукру
• 300 г вершкового масла
• 300 мл вершків
• 1 щіпка солі

Для масляного крему:

• 200 г вершкового масла
• 300 г цукрової пудри
• 100 г кисломолочного сиру
• 4 столові ложки солоної карамелі

Для шоколадної глазурі:

• 450 г гіркого шоколаду
• 300 мл жирних вершків

Для декору:

• 3 яблука
• подрібнений арахіс

Готуємо:

1.) Для початку збиваємо яйця з цукром, додаємо борошно, какао, розпушувач - краще просіяти їх через сито. Потім додаємо розтоплене вершкове масло, ванільний ароматизатор і подрібнений мигдаль.

2.) Беремо глибоку металеву каструльку (близько 18 см в діаметрі), змащуємо маслом і посипаємо борошном. Викладаємо в каструльку тісто і випікаємо близько 60 хвилин при 180 °C.

3.) Коли тісто готове, акуратно виймаємо його з каструльки і залишаємо остигати на кілька хвилин.

4.) Для наступного кроку нам знадобиться невелика кругла миска (приблизно на 5 см менше в діаметрі, ніж наш торт). Перевертаємо її і обводимо ножем, вирізаючи в тесті місце під начинку, як показує відео.

5.) Чистимо три яблука і ріжемо на невеликі шматочки, а потім відварюємо їх в каструльці з цукром і яблучним соком. Посолити за смаком і варимо близько 15 хвилин.

Щоб приготувати солону карамель, нагріваємо воду з цукром, поки цукор не карамелізується, потім додаємо шматочки масла і все добре перемішуємо. Додаємо сіль і вершки і продовжуємо нагрівати, поки суміш не стане густою і однорідною.

Готуємо крем: збиваємо масло з цукровою пудрою, додаємо какао, карамель і сирний сир, все гарненько перемішуємо. Нарешті, приготуємо шоколадну глазур: нагріваємо вершки, додаємо шоколад і помішуємо, поки суміш не стане однорідною.

6.) Залишилося тільки зібрати все в один десерт: всередину шоколадного тіста викладаємо яблучну начинку і знову накриваємо тестом.

7.) Тепер повністю покриваємо торт кремом і ставимо в холодильник приблизно на 1 годину. Звичайно, краще зробити це до того, як приготувати глазур і карамель.

8.) Залишилося тільки прикрасити: поливаємо торт глазур'ю і знову ставимо в холодильник, поки шоколад не застигне. Потім поливаємо карамеллю і знову залишаємо застигати.

9.) Останній штрих: наколюємо яблука на шпажки, соломку або палички, занурюємо в карамель і ставимо поверх торта, як показує відео.

10.) Залишилося посипати все шматочками арахісу і поставити в холодильник на 10 хвилин. Можна насолоджуватися!

А для тих, хто не дуже любить шоколад, у нас є ще одна оригінальна ідея.

Щоб приготувати яблучний пиріг з карамеллю і волоськими горіхами, нам потрібно:

Для тіста:

• 350 г борошна
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 яйце
• 1 щіпка солі
• 150 мл теплого молока
• 4 столові ложки цукру
• 7 г сухих дріжджів

Для начинки:

• 4 столові ложки вершкового масла
• 75 г кисломолочного сиру
• 110 г коричневого цукру
• 1/2 чайної ложки кориці
• 1/2 чайної ложки солі
• 100 г волоських горіхів
• 100 г яблук

Для соусу:

• 55 г вершкового масла
• 55 г коричневого цукру
• 2 чайних ложки вершків
• 1 чайна ложка ванільного ароматизатора

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Приємного апетиту!