Деякі страви настільки гарні, що завойовують весь світ. І знаменитий шварцвальдский вишневий торт "Чорний ліс" давно підкорив любителів солодкого по всій планеті. Ніжний бісквіт з вишнею, кремом і шоколадом - що може бути краще? Та й рецепт, здається, зовсім не складний. Сьогодні ми в цьому переконаємося.
Щоб приготувати шварцвальдский вишневий торт "Чорний ліс", нам потрібно:
Для шоколадного тіста:
- 90 г какао
- 250 г цукру
- 250 г борошна
- 2 яйця
- 240 мл сколотин
- 110 мл рослинного масла
- 240 мл води
- 2 чайні ложки ванільного ароматизатора
- 3 чайні ложки розпушувача
- 1 чайна ложка солі
Для крему:
- вишневий сироп
- збиті вершки
- свіжі вишні
Для прикраси:
- 50 г розтопленого шоколаду
- збиті вершки
- свіжі вишні
- подрібнений шоколад
Готуємо:
1.) Всі інгредієнти для тіста змішуємо міксером, потім ділимо тісто на 2 частини і викладаємо у форми для випічки (16 см в діаметрі). Випікаємо коржі 50 хвилин при 160°C.
2.) Коли коржі охолонуть, ріжемо кожен ще на 2 коржа. Промазуємо нижній корж вишневим сиропом і шаром вершків. Потім кладемо зверху половинки свіжої вишні, а потім знову покриваємо вершками. Накриваємо другим коржем і знову покриваємо сиропом, вершками і шматочками вишні.
3.) Рештою вершками повністю покриваємо торт зовні.
4.) Для того, щоб зробити прикрасу, беремо два листа промасленого паперу і на один з них викладаємо порцію розтопленого шоколаду. Накриваємо другим листом і розкачуємо шоколад качалкою, щоб вийшов тонкий шар. Потім кладемо шоколад в холодильник на 1 годину. Після цього шоколад ламаємо на довгі нерівні шматки і облепляем ними торт.
5.) Зверху торт прикрашаємо вершками, шматочками шоколаду і свіжими вишнями.
А якщо вам більше до смаку коржі з безе, у нас є ще один знаменитий на весь світ десерт.
Щоб приготувати ніжний і повітряний торт Павлова з вишнями, нам потрібно:
Для вишневого соусу:
- 200 мл вишневого соку
- 1 чайна ложка ванільного ароматизатора
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1-2 столові ложки крохмалю
- 250 г консервованих вишень
Для крему:
- 120 г маскарпоне
- 50 р цукрової пудри
- 200 мл збитих вершків
Для безе:
- 4 яєчних білка
- 180 г цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Знамениті десерти по-домашньому. Приємного апетиту!
