Навіть якщо ви не були в Нью-Йорку, ви напевно знаєте, чим знаменитий цей місто - звичайно, своїми хмарочосами. І невипадково ось такий у всіх сенсах видатний десерт назвали саме Нью-Йоркером. Сьогодні ми приготуємо торт, для якого точно потрібен рот побільше.
Для того, щоб приготувати шоколадний торт Нью-Йоркер в 24 шару, нам потрібно:
Для тіста (1 корж із 2):
- 5 яєць
- 120 г цукру
- 100 г гіркого шоколаду
- 250 г розтопленого вершкового масла
- 150 г борошна
- 40 г какао
- 1 столова ложка меленої кави
- 1 чайна ложка розпушувача
Для мусу:
- 200 г темного шоколаду
- 200 г гарячих вершків (30%)
- 500 г збитих вершків
Для прикраси:
- 200 г розтопленого темного шоколаду
- 40 г какао
- 20 г меленої кави
Готуємо:
- Для тіста збиваємо міксером яйця і збиваємо з цукром. Потім додаємо розтоплений чорний шоколад і розтоплене вершкове масло. Додаємо борошно, какао, кава і розпушувач і все добре перемішуємо.
- Щоб приготувати торт саме в 24 шару, перший пункт потрібно повторити 2 рази. Потім викладаємо тісто в 2 форми для випічки і випікаємо 35 хвилин при 160°C.
- Коли тісто готове, ріжемо кожну порцію на 6 тонких коржів.
- Для мусу змішуємо подрібнений шоколад з гарячими вершками і перемішуємо, поки шоколад не розтане. Потім додаємо збиті вершки.
- Тепер починаємо збирати торт: кладемо корж, покриваємо мусом, зверху - ще один корж. І повторюємо, поки не закінчаться інгредієнти. Залишилися мусом обмазуємо торт зовні.
- Зверху поливаємо торт розтопленим темним шоколадом, краю торта обсипаємо какао і меленою кавою.
Ріжемо, відкриваємо рот побільше і насолоджуємося! Приємного апетиту!
