Рецепти з фаршированими яблуками ми вже пробували не раз. Тож сьогодні спробуємо дещо новеньке: фаршировані груші! А якщо додати ніжне шоколадне тісто, вийде просто розкішний десерт. Дивимося.
Щоб приготувати смачний шоколадний пиріг з грушами, нам потрібно:
Для груш:
- 4 стиглі груші
- 100 г мигдальної муки
- 75 р цукрової пудри
- 1 столова ложка апельсинового лікеру
- 10 г подрібнених волоських горіхів
Для тіста:
- 2 яйця
- 120 г цукру
- 110 г борошна
- 50 г какао
- 75 мл рослинного масла
- 75 мл мінеральної води
- 50 г подрібнених волоських горіхів
- 7 г розпушувача
Для карамельного соусу:
- 50 мл води
- 200 г цукру
- 150 мл кокосового молока
Готуємо:
Обрізаємо нижню частину кожної груші і виймаємо м'якоть і насіння.
Тепер змішуємо марципан: мигдальне борошно змішуємо з цукровою пудрою і лікером. Розминаємо масу, поки вона не стане щільною, пластичною і однорідною. Додаємо волоські горіхи.
Заповнюємо порожнини в грушах марципаном.
Тепер готуємо тісто: збиваємо яйця і цукор міксером, додаємо борошно, какао, масло, воду, волоські горіхи і розпушувач.
У форму для пирога (близько Ø 17 см) на дно ставимо груші живцями вгору і заливаємо тістом. Ставимо форму в духовку - 50 хвилин при 150 °C.
Для карамельного соусу нагріваємо воду і додаємо цукор. Коли соус стане однорідним, додаємо кокосове молоко і як слід перемішуємо.
Готовий пиріг поливаємо карамеллю і прикрашаємо шматочками волоського горіха.
Чудовий - красивий і ароматний пиріг запам'ятається всім надовго. Приємного апетиту!
