Ви напевно теж дивувалися, як це кухарям в ресторанах вдається зробити звичайну картоплю такою ніжною, золотистої і ароматною. Ось і ми вирішили це з'ясувати і попросили професіоналів поділитись улюбленими рецептами картоплі. Вийшло просто божественно смачно! Отже, ось як ви можете приготувати смажену або печену картоплю як у ресторані.

1.) Ніжний смак

Нам потрібно:

• невеликі картоплини (молода картопля, приблизно 11 штук)
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка подрібненого розмарину
• 1 чайна ложка подрібненого чебрецю
• 2 зубчики часнику
• сіль
• 1 столова ложка вершкового масла
• 300 мл курячого бульйону
• 1 столова ложка подрібненої петрушки

Готуємо:

1. Моєму і сиру картоплю кладемо в глибоку сковороду. Поливаємо оливковою олією, посипаємо розмарин і чебрець, вершкове масло і сіль. Злегка обсмажуємо картоплю.
2. Додаємо в сковороду курячий бульйон і чекаємо, поки він повністю не википить. Картопля має зваритися і стати м'яким.
3. Тепер з допомогою тарілки або інший сковороди тиснемо картоплю, щоб він вийшов приплюснутим, але не повністю розвалився. Обсмажуємо з обох сторін.
4. Готову картоплю прикрашаємо свіжою петрушкою.

2.) Хрустка скоринка:

Нам потрібно:

• 4 великі, довгі картоплини (відварені, але щільні)
• рослинна олія для смаження
• сіль і перець
• 1 гілочка чебрецю
• 1 столова ложка вершкового масла
• 200 мл овочевого бульйону

Готуємо:

1. Відварюємо картоплю до такої міри, щоб він залишався щільним - не потрібно відварювати до готовності. Чистимо і ріжемо навпіл, обрізаємо краю.
2. Потім обсмажуємо кожну половину зверху і знизу, у процесі посолимо і поперчимо.
3. Після того як ми перевернемо картоплю, щоб підсмажити другу сторону, додаємо вершкове масло і чебрець.
4. Заливаємо овочевим бульйоном і дамо йому покипіти кілька хвилин. Головне, щоб картопля не розварилася.
5. Після цього викладаємо картоплю на деко і ставимо на 30 хвилин у розігріту до 200°C духовку.

3.) "Відбитий" картопля:

Нам потрібно:

• середні картоплини (приблизно 11 штук, відварити)
• сіль і перець
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка подрібненого розмарину

Готуємо:

1. Відварюємо картоплю. А потім викладаємо на змащене олією деко.
2. А тепер тиснемо кожну картоплину кулаком або будь-яким підручним предметом.
3. Кожну розчавлений картоплину поливаємо оливковою олією, посипаємо перцем, сіллю і розмарином. А потім ставимо деко в духовку - 15 хвилин при 200 °C.
4. Готову картоплю подаємо зі сметаною.

Смачно! Як у ресторані... ні, набагато краще! Приємного апетиту!