У великих мегаполісах існують усілякого роду кухонні гаджети, які покликані допомогти господиням в повсякденному житті. Наприклад, для випічки хліба, дуже часто використовуються хлібопічки або різні міксери, які здатні замішати тісто. Насправді, працьовиті руки здатні замінити всі ці машини і навіть заощадити вам кілька тисяч рублів.
Сьогодні ми покажемо вам рецепт звичайного білого хліба, який ми зробили без допомоги кухонних гаджетів.
домашнього хліба є своя перевага і свій недолік. З одного боку — повна відсутність консервантів, а з іншого — термін зберігання максимум 2 дні.
Однак не поспішайте викидати черствий хліб домашній, адже його можна перетворити в крихту і використовувати в якості основи для панірування. Як ще використовувати зачерствевший хліб, читайте в матеріалі.
- Борошно хлібна450 г
- Сіль0,5 ч. л.
- Дріжджі сухі6 г
- Тепла вода для дріжджів4 ст. л.
- Тепла вода для тесту250 мл
- Оливкова олія 5 ст. л.
- Цукор1 щіпка
- Яєчний жовток1 шт.
Спосіб приготування:
Реактивируйте сухі дріжджі. Розчиніть їх у 4 столових ложках теплої води з дрібкою цукру. Перемішайте і почекайте декілька хвилин.
Перемішайте борошно з сіллю.
Влийте в борошно дріжджі і оливкове масло. Починаючи заважати руками, поступово вливайте воду, формуючи тісто. Якщо тісто здається занадто вологим, то додайте трохи більше борошна, якщо воно, навпаки, сухе, то додайте трохи більше води.
Коли куля сформується як слід, розімніть його на столі з невеликою кількістю борошна.
Помістіть тісто під миску з невеликою кількістю оливкової олії в тепле місце на півгодини, щоб воно збільшилося в об'ємі і відпочило.
Через півгодини розімніть тісто ще раз і помістіть під чисту миску ще на півгодини.
Змішайте яєчний жовток з невеликою кількістю води і обробіть тісто зверху.
Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте хліб випікатися на 10-15 хвилин.
Готовність хліба перевіряйте наступним чином: постукайте по дну буханця — якщо звук гучний, значить, хліб готовий.
Подавайте готовий домашній хліб прямо з печі зі свіжим паштетом, сиром або шинкою.
Приємного апетиту!
