Шоколадні рогаликиЯким ви уявляєте ідеальне чаювання? Гарячий ароматний чай і смачна випічка, неквапливі розмови про все - гармонія душі і тіла. Звичайно, зараз можна придбати найрізноманітніші кондитерські вироби в будь-якому магазині, але домашні шоколадні рогалики завжди будуть поза конкуренцією. Побалуйте своїх близьких! Інгредієнти для приготування шоколадних рогаликів:Приготування шоколадних рогаликів:Крок 1: Готуємо здобне прісне тісто. Шоколадні рогалики можна приготувати з магазинного листового листкового тіста (дріжджового або бездріжджового). Потрібно всього лише його розморозити. Якщо є бажання зробити тісто самої, здобне прісне тісто - найшвидший варіант; листкове тісто в домашніх умовах готується довго. Яйця, сметану і вершкове масло потрібно дістати з холодильника заздалегідь, щоб вони нагрілися до кімнатної температури; борошно обов'язково просіваємо, так вона вийде більш легка, насичена киснем і тісто буде краще підходити. В миску, додаємо розм'якшене вершкове масло, цукор, яйця і сметану. Все добре перемішуємо до однорідної маси. Додаємо половину борошна, перемішуємо, додаємо соду, гашену оцтом (можна використовувати замість соди пекарський порошок в кількості, зазначеному виробником). Соду зручно гасити в невеликій піалі: додайте трохи укусу, щоб вся сода зашипіла, перемішайте.  Тепер всипайте всю муку і швидко замішують тісто, щоб сода не розклалася. Вмикайте розігріватися духовку до 200 градусів, і можна починати робити рогалики. Крок 2: Готуємо шоколадні рогалики. Розкачайте тісто в пласт товщиною 3-4 мм. Постарайтеся, щоб у вас вийшла форма максимально наближена до прямокутника, так буде простіше розрізати її на правильні частини. Якщо не виходить - нічого страшного, робіть як виходить. Може бути, вам буде простіше сформувати коло і потім розрізати його на сектори.  Розріжте великий прямокутник на кілька маленьких. Їх розмір залежить від того, які ви хочете отримати в результаті рогалики, маленькі або більше.  Кожен прямокутник розріжте по діагоналі на два трикутники.  На кожну трикутну заготівлю покладіть кондитерський шоколад - він більш шоколадний (можна використовувати звичайну плитку улюбленого шоколаду, тільки без начинки).  Поверніть кожен трикутник в трубочку і трохи загніть кінчики, як у півмісяця, щоб вийшов рогалик.  Рогалики викладайте на деко, покритий пергаментом для випічки. Якщо ви готуєте з здобного прісного тіста або готового бездріжджового листкового тіста, змажте рогалики збитим яйцем, використовуючи пензлик, і ставте випікати в духовку. Якщо у вас тісто листкове дріжджове, то залиште рогалики підходити приблизно на 15 хвилин, а потім змастіть яйцем і випікайте.  Рогалики випікаються швидко, через 15-20 хвилин вони будуть готові. Виймайте їх з духовки, викладайте на решітку, щоб трохи охололи. Крок 3: Подаємо шоколадні рогалики. Поки рогалики остигають, заварюйте чай і запрошуйте всіх до столу. Шоколадні рогалики особливо смачні, теплі, з хрусткою скоринкою і розплавленим шоколадом усередині. Охолонути вони, швидше за все, не встигнуть. Приємного апетиту! Поради: – Здобне прісне тісто використовують відразу, його не можна залишати в теплому приміщенні, інакше воно втратить здатність підніматися. – Рогалики можна посипати зверху цукровою пудрою або намалювати на поверхні смужки гарячим шоколадом. |
|
