Яблучні троянди

Приготування яблучних троянд.

Крок 1: Нарізаємо яблука.

Яблука можна використовувати будь-якого кольору і сорту. Спочатку, їх необхідно ретельно помити і просушити. Далі розрізаємо кожен фрукт на чотири частини і акуратно з кожної зрізаємо серцевину. Укладаємо їх на обробну дошку і нарізаємо тоненькими скибочками. Товщина кожного повинна бути 2-3 мм

Крок 2: Готуємо яблука в сиропі.

Перед тим, як ми будемо робити троянди, часточки яблук потрібно приготувати в цукровому сиропі. Це потрібно для того, щоб при скручуванні шматочки яблук не ламалися, а готову страву було ще смачніше. Для приготування сиропу в каструлю потрібно набрати 0.5 літра води і поставити її на середній вогонь. Далі в неї висипаємо 300 грам цукру і, періодично помішуючи,  кип'ятимо воду, поки всі крупинки не розчиняться. Після цього «закидаємо» у воду скибочки яблук і готуємо їх до напівпрозорого стану. За часом це займе не більше 5 хвилин. Відкидаємо шматочки на друшляк і даємо рідини добре стекти.

Крок 3: Формуємо яблучні троянди.

На цьому етапі нам потрібно листкове бездріжджове тісто. В рецепті ми використовуємо його покупне, так як його потрібно зовсім небагато, і це значно економить час приготування страви. Тісто розморожуємо і трохи його розкачуємо. Для того, щоб тісто не прилипало до поверхні столу, його можна трохи присипати пшеничним борошном. Далі розрізаємо лист тіста на поздовжні смуги. Їх довжина повинна бути приблизно 30 сантиметрів, а ширина всього 2 сантиметри. На кожну стрічку ми викладаємо трохи внахлест один на одного   скибочки яблука таким чином, щоб заокруглена частина була не прикрита тестом.

Потім починаємо згортати тісто в рулет. Цим  самим виходить красива  і реалістична трояндочка. Трохи розправляємо її пальцями, щоб форма була рівною.  

Крок 4: Запікаємо страву.

Розігріваємо духовку до температури 200 градусів. Чистий, сухий деко застеляємо пергаментом для випічки  і викладаємо на неї наші трояндочки.  Важливо укладати їх не впритул, а на деякій відстані один від одного, так як квіти під час  термічної обробки  будуть трохи збільшуватися в розмірі. Далі відправляємо деко в духовку на 20 хвилин.

Крок 5: Подаємо яблучні троянди.

Готова страва має неабияк підрум'янитися і бути красивого насиченого кольору. Трояндочки потрібно остудити, після чого викладаємо їх на порційне блюдо і прикрашаємо за допомогою серветок або декоративної тасьми. Присипаємо квіти цукровою пудрою і подаємо до столу. Також такими трояндами можна прикрасити пиріг або торт – все залежить від вашої фантазії. Яблучні троянди добре поєднуються з медом, згущеним молоком,  шоколадним топінгом або фруктовими сиропами.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Такі прекрасні троянди можна зробити також з груш, персиків і слив.  Асорті з усіх перерахованих  фруктів виглядає просто чудово!
— Для того, щоб в домашніх умовах зробити цукрову пудру потрібно взяти трохи звичайного цукру і розмолоти його за допомогою кавомолки або кухонного комбайна. Також можна просто розтовкти його в ступці до порошкового стану.
—Якщо у вас немає під рукою листкового тіста, а трояндочки вже дуже необхідні, то їх можна скрутити без  тіста. Таким же чином, внахлест один на одного скибочки яблука згортаються трубочкою. Закріпити трояндочку можна, проколів її біля основи зубочисткою. Без тесту трояндочки запікаються 10 хвилин.