Яєчні мафіни з беконом

Приготування яєчного маффінів з беконом.

Крок 1: готуємо бекон

Для того, щоб наш яєчний маффін по істині вийшов смачний, готуємо бекон, попередньо обробивши його. Як же правильно вибрати бекон, щоб він вийшов хрусткий? Це свиняче м'ясо буває сирим і копченим. Важливо знати, що для приготування нам необхідний сирої бекон. Тільки тоді він виходить по-справжньому хрустким. Отже, приступимо! Промиваємо під проточною водою свиняче м'ясо і сушимо паперовим рушником. Якщо ви готуєте яєчний маффін вранці, і у вас зовсім немає зайвого часу, тоді м'ясної інгредієнт можна підготувати з вечора. З допомогою ножа на обробній дошці нарізаємо вздовж наш бекон на тоненькі шматочки. Чим тонше будуть шматочки, тим швидше вони просмажиться, і будуть легко ламатися. На попередньо розігрітій сковороді з невеликою кількістю соняшникової олії обсмажуємо шматочки м'яса до золотистої скоринки. З допомогою виделки перекладаємо вже готовий бекон знову на обробну дошку і дрібно нарізаємо ножем. В принципі, не обов'язково використовувати гострі інструменти. Так навіть цікавіше - можна смажене м'ясо поламати руками.

Крок 2: робимо мікс з рідких інгредієнтів

Який же яєчний маффін без яєць? Розбиваємо яйця в глибокий посуд і починаємо перетворювати їх в однорідну масу за допомогою міксера. Якщо під рукою не знайшлося електричної техніки, не страшно. У цій справі підійде і ручної віночок. Після додаємо молоко і продовжуємо заважати. Не забуваємо попередньо розігріти наше молоко в сотейнику або в маленькій каструлі до кімнатної температури. Завдяки теплому молочному інгредієнту наша страва вийде більш повітряним.

Крок 3: готуємо інші інгредієнти

Молочно-яєчна маса готова. Тепер додамо в нашу страву «родзинку». Це прості складові частини мафіна, але такі важливі. Вони додадуть особливий аромат і незабутній смак нашого шедевру. Отже, на обробній дошці з допомогою того ж ножа петрушку дрібно рубаємо. Сир ми попередньо вже подрібнили на дрібній тертці. Якщо так сталося, що в магазині вам попався інший сир, а не Пармезан, не опускайте руки. Прекрасний смак додасть страві і інший твердий сир, наприклад, такий, як Російський або Голландський будь-якої торгової марки. Всі інгредієнти подрібнені поміщаємо в маленьку мисочку і додаємо туди ж спецію – чорний мелений перець. Але не перестарайтеся, так як перець сам по собі дуже запашна пряність і може перебити смак.

Крок 4: в кінці змішуємо всі приготовані інгредієнти

Тепер додаємо нашу зелень із сиром і перцем в яєчно-молочну рідину і гарненько все перемішуємо. Тут можна знову використовувати міксер або ручної віночок, щоб петрушка і сир не злиплися.

Крок 5: формуємо яєчні мафіни з беконом

І ось, нарешті, ми дісталися до самого цікавого. Беремо форму для випічки, попередньо змастивши її вершковим маслом. Краще використовувати спеціальну силіконову або металеву форму, яка підходить для таких страв. Але, якщо немає такої посуду, можна наповнити яєчної рідиною одноразові формочки з фольги. Ні, звичайно, якщо і такої під рукою не виявилося, можна пофантазувати і зробити самостійно з харчової фольги. Але не раджу, так як в процесі приготування вони можуть втратити форму і наш смачний маффін перетвориться в коржик. Отже, виливаємо всі наші інгредієнти в формочки для випічки. Туди ж додаємо раніше нарізаний бекон. Запікаємо наше творіння в духовці при температурі 200°С протягом 15-20 хвилин.

Крок 6: прикрашаємо маффін перед подачею на стіл

Після того, як наша страва вже готове, даємо йому трохи охолонути. Тим часом нарізаємо кубиками з допомогою ножа болгарський перець. До речі, цей овоч не тільки прикрасить наш сніданок, але і додасть йому пікантний смак. Охолоджені яєчні мафіни з легкістю дістаємо з форми. Для цього необхідно просто перевернути форму для випічки на обробну дошку або тарілку. Прикрашаємо шматочками перцю і подаємо до столу як самостійне блюдо.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

  Щоб яєчні мафіни вийшли не просто рум'яними, а з золотистою сирною скоринкою, можна за 7 хвилин до готовності на поверхню страви покришити тертий твердий сир.
— Для того щоб мафіни мали ще більш привабливий вигляд, краще всього використовувати домашні яйця. Бо як жовток у них має більш насичений колір. За рахунок цього мафіни будуть виходити яскраво жовтого забарвлення.
— Яєчний мафін з беконом можна подавати не тільки, як самостійне блюдо. До гарніру можна додати шматочки смажених грибів в сметанному соусі або в літній час подавати зі свіжими овочами, крім болгарського перцю.