Кокосові мафіни з лаймом

Приготування кокосових мафінів з лаймом.

Крок 1: Готуємо тісто для мафінів.

Спочатку просіваємо борошно, змішану з розпушувачем. Далі додаємо в масу  кокосову стружку, цукор і сіль. Ретельно змішуємо інгредієнти. В окремій ємності з'єднуємо кокосове молоко з оливковою олією. Цю суміш додаємо в борошно і ретельно вимішуємо компоненти енергійними рухами за допомогою виделки або руками.

Крок 2: Запікаємо вироби.

Духовку розігріваємо до температури 190 градусів. Формочки для мафінів заповнюємо на дві третини тіста і відправляємо в жаровню вироби 20 хвилин. Після чого виймаємо мафіни з духовки і гарненько остуджуємо природним шляхом.

Крок 3: Готуємо крем для мафінів.

Лайми необхідно ретельно промити у воді, використовуючи спеціальну щітку для овочів. Далі обсушуємо їх рушниками і на  дрібній тертці витягаємо цедру цитрусових. У мисці змішуємо сметану і вершковий сир, після чого у цю масу додаємо цукрову пудру і цедру лаймів. Ретельно вимішуємо крем ложкою або віночком. 

Крок 4:  Подаємо кокосові мафіни з лаймом.

Коли мафіни охолонуть, витягаємо їх з формочок і зверху викладаємо крем. Такий десерт чудово поєднується зі свіжовичавленими  фруктовими соками або ж з чаєм. А дітки залишаться просто без розуму від такого ласощі. А,  по суті,  готується швидко і просто!

Приємного всім апетиту!

Поради:

— Якщо у вас немає спеціальних формочок для мафінів, то можна використовувати форми для маленьких кексів.

— Дуже важливий момент: до повного охолодження мафіни можна вийняти з формочок.

— Для того, щоб приготувати саханую пудру в домашніх умовах, необхідно невелику кількість цукрового піску розтерти в ступці або подрібнити в кавомолці.