Морквяне печивоЯ завзята прихильниця випічки, але ще більш пристрасні шанувальники цієї смакоти – мої племінники. Вони можуть їсти тістечка, торти, булочки у величезній кількості. І дуже приємно дивитися на їх захоплені палаючі очі під час такої солодкої їжі. Багато хто може сказати, що така їжа не особливо корисна для дітей і, звичайно, будуть абсолютно праві, але тільки в тому випадку, якщо не знають кілька дуже простих і благодатних рецептів ласощів. Наприклад, морквяне печиво – апетитне і дуже смачне блюдо для всіх ласунів! Інгредієнти для приготування морквяного печива:Приготування морквяного печива:Крок 1: готуємо інгредієнти. В першу чергу за одну-дві години до початку приготування печива викладаємо на кухонний стіл всі необхідні продукти і даємо їм можливість зігрітися. Через потрібний час очищаємо від шкірки морква, промиваємо під холодною проточною водою і сушимо паперовими кухонними рушниками. Після цього подрібнюємо її за допомогою блендера або натираємо на дрібній тертці, перекладаємо на тарілку, віджимаємо руками і залишаємо в такому вигляді на 12 – 15 хвилин, для того щоб стік сік. Крок 2: готуємо тісто. Тим часом кладемо в глибоку миску вже розм'якшене вершкове масло. Туди ж додаємо два види цукру: звичайний білий і ванільний. Встановлюємо мисочку з продуктами під лопаті міксера, включаємо його на маленьку швидкість і починаємо змішувати. По мірі згущення маси підвищуємо обороти кухонного приладу до максимуму. В результаті суміш повинна збільшитися 2 – 2,5 рази і змінити колір з жовтого на яскраво-білий. Приділяємо цього процесу приблизно 10 – 12 хвилин або збиваємо все до повного розчинення цукрових крупинок.  Потім, не вимикаючи міксер, додаємо в миску куряче яйце і змішуємо все до однорідності. Тепер вводимо в суміш просіяне пшеничне борошно, харчової розпушувач і сіль, одночасно замішуючи тісто міксером середньої густоти.  Далі вимикаємо кухонний прилад, викладаємо в миску з тестом подрібнену моркву (без соку) і за допомогою столової ложки або дерев'яною кухонної лопатки все перемішуємо до однорідної консистенції. Після цього розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія, застеляємо противопригарный деко листом пекарської папери або змащуємо його тонким шаром вершкового масла і приступаємо до наступного кроку. Крок 3: формуємо морквяне печиво. Змочуємо долоні в холодній проточній воді, кладемо на одну з них столову ложку морквяного тіста, формуємо кульку розміром з волоський горіх або сливу і викладаємо її на деко. Тим ж способом ліпимо інше печиво, поки не закінчиться тісто, розкладаючи його на невеликій відстані один від одного. Цілком вистачить двох сантиметрів вільного простору між виробами. Крок 4: випікаємо морквяне печиво. Ставимо печиво в розігріту духовку і випікаємо 15 – 20 хвилин до рум'янцю. Після закінчення потрібного часу з допомогою кухонних прихваток переставляємо деко на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю, і даємо випікання злегка охолонути. Потім за допомогою кухонної лопатки перекладаємо печиво на металеву решітку, повністю охолоджуємо і подаємо до солодкого столу в десертних вазах або на тарілках. Крок 5: подаємо морквяне печиво. Морквяне печиво після приготування остуджують, за бажанням поливають цукровим сиропом або розтопленим шоколадом, викладають на тарілки і подають разом з гарячими напоями: чаєм, кавою, молоком, а також какао. Така випічка не тільки смачна, але і дуже корисна! Насолоджуйтесь! Приємного апетиту! Поради:– білий цукор можна замінити коричневим, від цього печиво придбає карамельний присмак; – замість ванільного цукру можна використовувати рідкий екстракт; – дуже часто в морквяне тісто додають сухий родзинки, в'ялені ягоди, рубані горіхи, а також вимочені і подрібнені сухофрукти: інжир, курагу, чорнослив. |
|
