Печиво з гарбузомОсіння урожайна пора, коли дні стають коротшими, вечори холодніше і чути подих зими, що наближається, - найкращий час для посиденьок за чашкою ароматного чаю з домашнім печивом. Печиво з гарбузом ідеально підходить для холодної пори року: смачне, ніжне, з насиченим ароматом прянощів і гарбуза. Інгредієнти для приготування печива з гарбузом:Приготування печива з гарбузом:Крок 1: Готуємо гарбузове пюре. Якщо ви використовуєте консервоване гарбузове пюре, то пропустіть цей крок і починайте з другого. Не в кожному магазині продають готову гарбузове пюре, але його можна приготувати самостійно. Гарбуз нам потрібна невеликого розміру і яскраво оранжевого кольору. У неї солодка і ароматна м'якоть. Розріжте гарбуз на дві половини, видаліть насіння і очистіть від шкірки; наріжте невеликими шматочками.  Складіть шматочки гарбуза в каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні до готовності, приблизно 15-20 хвилин.  Коли гарбуз буде готова, злити воду. Щоб відварені шматочки перетворилися на пюре, нам знадобиться блендер. Можна зробити пюре і в комбайні, за допомогою насадки у вигляді ножів. Подрібніть в пюре гарбуз будь-яким доступним вам способом.  Пюре потрібно уварити приблизно до половини обсягу на маленькому вогні, щоб вийшла густа маса, зайва рідина нам в тесті не потрібна. Крок 2: Готуємо тісто для печінка з гарбузом. Дістаньте вершкове масло і яйця з холодильника заздалегідь. Щоб яйця нагрілися до кімнатної температури, а масло стало м'яким. Розітріть масло з білим цукром, додайте яйця і збийте в пишну однорідну масу.  Додайте гарбузове пюре і перемішайте.  У велику миску просійте борошно і додайте до неї всі сухі інгредієнти: розпушувач, мелену корицю і мускатний горіх, сіль, коричневий цукор. Перемішайте все і додайте до масі масла, яєць і цукру. Якщо ви використовуєте соду харчову, то її потрібно погасити оцтом в невеликій піалі (оцту потрібно зовсім небагато, щоб сода повністю була погашена) і додати до решти інгредієнтів.  Замісіть однорідне тісто.  Всипте в тісто шоколадні краплі і перемішайте. Крок 3: Випікаємо печиво з гарбуза. Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть кондитерський лист пергаментом для випічки. Викладіть ложкою печиво на невеликій відстані один від одного, і поставте випікатися в духовку. Печиво маленьке, тому буде готове вже через 10-12 хвилин. Стежте, щоб не підгоріло. Готову печінку розкладіть на решітці і залиште остигати. Крок 4: Подаємо печиво з гарбузом. Поки печиво остигає, заваріть свій улюблений ароматний чай і запрошуйте всіх до столу. Дітям дуже подобається таке печиво з теплим молоком. Кажуть, що це печиво не черствіє 4 дні, але перевірити жодного разу не вийшло. Жодна печенюшка "не доживала" навіть до другого. Приємного апетиту! Поради:– До меленої кориці і мускатному горіху можна додати гвоздику і запашний перець. Набір спецій може бути будь-яким, як вам більше подобається. – Замість білого цукру можна використовувати мед, тоді печиво вийде ще більш смачним, а насичений аромат спецій і гарбуза доповниться медовим. |
|
