Печиво з висівками

Приготування печива з висівками.

Крок 1: готуємо рідку масу

Увімкніть плиту на найменший рівень і поставте на неї сотейник з потрібною кількістю вершкового масла. Розтопити жир так, щоб він не кипів! Потім відставте сотейник з плити і дайте маслу охолонути. У глибоку миску додайте куряче яйце без шкарлупи, з допомогою віночка збийте до пишної консистенції, додайте в миску згущене молоко, сметану і ваніль. Розігрійте духовку до 180 – 190 градусів Цельсія.

Після введіть в рідку масу розтоплене, остигле масло, цукор і перемішайте масу дерев'яною ложкою до однорідності.

Потім за допомогою міксера збийте інгредієнти до пишної більш густої консистенції і повного розчинення цукру. На цей процес у вас піде приблизно 25 – 30 хвилин.

Маса в мисці повинна нагадувати густі вершки бежевого кольору.

Крок 2: додаємо сухі інгредієнти

В окремій глибокій мисці з допомогою столової ложки, змішайте просіяне борошно пшеничне, гречане борошно, пшеничні висівки, харчову соду і сіль. Потім введіть отриману суміш у миску з рідкою масою і перемішайте інгредієнти до однорідної консистенції з допомогою дерев'яної ложки.

Перемішуйте тісто ретельно, так щоб не було пресованих борошняних грудок.

Крок 3: формуємо печиво з висівками

Два протипригарних форми для запікання змастіть невеликою кількістю рослинного масла. Змочіть руки в холодній проточній воді, наберіть столову ложку тесту, перекладіть шматочок тесту на долоню, сформуйте з нього кульку і покладіть його на деко. Тим же способом сформуйте все інше печива, поки у вас не закінчиться тісто і розподіліть його на 2 дека так, щоб між кульками було досить велику відстань не менше 15 сантиметром. Потім візьміть вилку і з допомогою неї легенько притисніть кожен шматочок тіста так, щоб кульки придбали плоску форму з приблизною товщиною до 1 сантиметра.

Крок 4: випікаємо печиво з висівками

Листи зі сформованим печивом поставте в розігріту духовку і випікайте борошняний виріб протягом 17 - 20 хвилин до появи на поверхні печива легкої ніжно бежевою скоринки.

Після дістань з духовки деко з печивом, допомагаючи собі кухонним рушником і поставте їх на стіл. З допомогою кухонної лопатки перекладіть печива на металеву сітку і дайте десерту охолонути. Потім укладіть солодкі, ароматні шматочки на велику плоску тарілку гіркою і насолоджуйтеся!

Крок 5: подаємо печиво з висівками

Печиво з висівками подається кімнатної температури, покладене на велику плоску тарілку гіркою. Корисне печиво приємно смакувати зі свіжим тільки завареним чаєм, кавою, теплим молоком, соком або лимонадом. Цей десерт має не тільки приємними смаковими якостями, він ще дуже корисний для організму людини, так як містить невелику кількість висівок, яке сприяє регулюванню кишечника, відновлення сил після важких захворювань, сприяє виведенню холестерину з крові і знижує рівень цукру.

Приємного апетиту!

Поради:

– Замість рідкого екстракту ванілі ви можете використовувати ванілін, 2 пакетики на вищевказану кількість інгредієнтів.

– Якщо ви не впевнені у ваших протипригарних деках і духовці, замість того щоб змащувати їх олією, краще застелити їх дно пекарської папером, після сформуйте печива, укладіть на деко і випікайте борошняний виріб в духовці.

– Вид тесту зазначений в цьому рецепті можна доповнити такими сухофруктами як курага, чорнослив, родзинки і багатьма іншими. Безпосередньо перед додаванням сухофруктів в тісто їх варто вимочити в окропі 20 – 30 хвилин, а потім дрібно нарізати.

– Якщо ви готуєте цей вид печива для людей хворих на цукровий діабет, вам варто замінити цукор, сахарином, який не містить глюкозу, але має солодкий присмак. Сахарин додається за смаком, так як його смакові якості набагато сильніше, ніж цукру.

– Вершкове масло можна замінити вершковим маргарином вищого сорту.

– Замість коричневого цукру можна використовувати звичайний тростинний.