Пряники на кефірі

Приготування страви «Пряники на кефірі».

Крок 1: готуємо яйця.

Беремо глибоку миску. Вбиваємо в неї 3 яйця. Всипаємо до них 500 грам цукру. І збиваємо інгредієнти міксером до білої піни. Але якщо у вас його немає, ви можете використовувати віночок, блендер або вилку.

Крок 2: готуємо кефір

Що б пряники були ще більш пишними, візьмемо глибоку миску наллємо в неї з пакету півлітра кефіру і зіб'ємо його міксером до появи на поверхні повітряної пінки.

Крок 3: додаємо соду і оцет

Після цього візьмемо 1 чайну ложку харчової соди і наллємо на неї 1 столову ложку оцту. Робимо прямо в миску, в якій знаходиться збитий кефір. Сода, погашена оцтом, зробить наші пряники повітряними.

Крок 4: додаємо сіль

Додаємо сіль, її нам багато не треба. Тому беремо ніж, мачає в солянку, на кінчики ножа залишається невелика кількість солі. Саме стільки нам і треба. Додаємо сіль з ножа в миску з кефіром і погашеної содою.

Крок 5: додаємо рослинне масло

У миску з інгредієнтами додаємо 2 столові ложки рослинного масла. У тесті воно потрібно для того, щоб наші пряники пропеклися не тільки на поверхні, але і всередині. І знову збиваємо всю масу міксером.

Крок 6: з'єднуємо всі інгредієнти

Беремо миску з яйцями, збитими в піну, і вливаємо в неї повітряну збиту масу з кефіру соди, оцту, солі і рослинної олії. Інгредієнти для тіста з'єдналися. Ще раз збиваємо їх міксером. Тепер ми з вами готові до найважливішого кроку, до приготування тіста.

Крок 7: Замішуємо тісто

Беремо миску з усіма інгредієнтами, і не багато додаємо до них борошно. Не забуваємо все ретельно перемішувати ложкою. Для того щоб не утворилися грудки.

Коли тісто неможливо буде заважати ложкою, викладаємо його на стіл і замішуємо руками. Поступово додаємо борошно. Тісто має бути м'яким і легко відставати від рук. Готове тісто кладемо в глибоку миску. Даємо йому трохи відстоятися, 5 -7 хвилин буде достатньо.

Крок 8: формуємо пряники

Готове тісто розкочуємо качалкою в пласт. Товщина повинна бути приблизно 1 -1,5 см. Якщо робити все на око, товщина тесту виходить з товщину пальця.

Беремо форми для тіста і вирізаємо ними круглі пряники. Якщо у вас немає формочок для тесту, скористайтеся звичайним склянкою.

Крок 9: печемо пряники

Беремо деко. Укладаємо на нього пекарську папір. Змащуємо пекарську папір невеликим шаром рослинного масла, щоб наші прянички не підгоріли знизу і добре пропеклися. Укладаємо на нього готові форми пряників. Змащуємо їх рослинною олією, воно подрумянит прянички зверху. Включаємо і розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо в неї майже готові пряники і випікаємо 30 – 40 хвилин.

Крок 10: готуємо глазур

Поки наші пироги печуться, ми приготуємо солодку глазур. Беремо яйця 2 штуки. Розбиваємо і відокремлюємо жовток від білка. Жовток нам не знадобитися. Білок кладемо в глибоку миску, додаємо до нього 200 грам цукру. Отриману масу збиваємо міксером до утворення білосніжною повітряної піни.

Крок 11: закінчуємо випікати пряники.

Приблизно за 7 -10 хвилин до кінця випічки пряників змащуємо їх глазур'ю. Даємо їм дійти до готовності в духовці, залишилися 10 хвилин. Стіл накриваємо пекарської папером. Готові пряники витягуємо з духовки і лопаткою викладаємо на підготовлений стіл. Пряники остигають. Коли глазур на їх поверхні застигне, пряники будуть повністю готові.

Крок 12: подаємо страву «Пряники з кефіру»

Готові пряники викладаємо на тарілку. Подавати їх можна з варенням вершками, джемом. Смакувати такі ласощі можна з молоком, питним йогуртом, чаєм, соком або кави. Мої діти їдять пряники на кефірі з задоволенням і всухом'ятку. Від такої смакоти не відмовиться навіть дорослий. Час на приготування витрачено мало. Але задоволення від приготованої страви величезна.

Приємного апетиту!

Поради:

- Якщо у вас є вибір в покупці кефіру, беріть жирний. Приблизно 4%. Пряники з такого кефіру виходять ще більш повітряний.

- В тісто для пряників можна додати родзинки, чорнослив або курагу. Виходить дуже смачно і корисно.

- Якщо у вас є час. Ви можете приготувати шоколадну глазур і нанести її на пряники після того, як витягнете їх з духовки. Зверху можна присипати товченими волоськими горіхами. Такі прянички можна робити на свята.