Пісочні кільця з горіхами

Приготування пісочного кілець з горіхами.

Крок 1: Замішуємо тісто

Беремо глибоку миску розбиваємо туди яйце, від іншого яйця відокремлюємо жовток і відкладаємо, а білок відправляємо в майбутнє тісто. Додаємо вершкове масло,  попередньо вынутое з холодильника і нагрітий до кімнатної температури, цукор або цукрову пудру, розпушувач тіста, ванільний цукор і потовчену сіль.

Збиваємо тісто міксером або віночком до тих пір, поки не розчиниться цукор. Потім  додаємо борошно і замішуємо тісто. Щоб простіше було розкочувати тісто, необхідно на деякий час помістити його в холодильник. Оптимальна температура тіста - 20 градусів.

Крок 2: Формуємо печиво

Щедро посипаємо стіл борошном для розкачування, беремо охолоджене тісто, качалку, і  розкачуємо тісто в пласт товщиною 5-6 мм За допомогою формочок формуємо кільця,  діаметром 8-9см і робимо всередині кожного з них виїмку діаметром 2см. Через брак  спеціальних формочок можна використовувати склянку і пробку від пластикової пляшки.  Обрізки тесту можна швидко зліпити, розкачати і знову вирізати. Тільки не варто довго їх місити.

Готуємо лист - застеляємо його папером для випічки, перекладаємо на нього кільця і ставимо в морозилку на 15-20 хвилин. Це доцільно, оскільки з печивом після цього буде набагато простіше працювати.

Крок 3: Змащуємо і посипаємо печиво перед подорожжю в духовку

Поки кільця охолоджуються, необхідно дрібно порубати горіхи і підсмажити їх 10 хвилин,  постійно помішуючи. До речі про горіхах, можна брати будь-які горіхи, які Вам подобаються найбільше. Але згадуючи радянський печиво, завжди приходить на розум тільки арахіс.

Дістаємо заготовки з холодильника, ставимо перед собою, поряд з підсмаженими горіхами і збитим окремо жовтком. Беремо в руки пензель і починаємо творити!
Змащуємо кожне колечко жовтком і перевертаємо його змащеною стороною на тарілку з горіхами. Жовток обов'язково необхідний, так як без нього горіхи не будуть триматися.
Коли все буде готово, занурюємо деко в духовку і випікаємо печиво при температурі 200 градусів не довше 10 хвилин. Обов'язково стежте, щоб воно не зарум'янилося.

Крок 4: Подаємо пісочні кільця з горіхами до столу

Пісочні кільця з горіхами найкраще відтіняють смак і аромат чаю і свіжозвареного кави. Відчуйте приємне похрускування печива і Вам захочеться насолоджуватися ним знову і знову!

Приємного апетиту!

Поради:

- Дізнатися, що цукор розчинився в тесті можна, потерши суміш між пальцями, великі піщини не повинні відчуватися.

- Замість цукру дуже зручно використовувати цукрову пудру, так як цукор довше розчиняється.

- Горіхи можна не смажити, але в цьому випадку печиво буде мати інший присмак.

- Арахіс, якщо Ви використовуєте в якості підсипання ці горіхи, краще очищається, якщо його підсмажити.