Шоколадний рулетСмачний, ароматний і неймовірно апетитний десерт можна приготувати всього з декількох простих і доступних продуктів, які є майже в кожному будинку. Шоколадний рулет безсумнівно порадує ваших ласунів своїм ніжним смаком , а вас простотою приготування. Інгредієнти для приготування шоколадного рулету:Приготування шоколадного рулету:Крок 1: готуємо яйця. Приступаємо до приготування нашого шоколадного рулету з підготовки курячих яєць. Отже, ставимо перед собою дві глибокі миски, промиваємо під проточною водою яйця і акуратно розбиваємо шкаралупу так, щоб можна було відокремити жовток від яєчного білка. Миску з жовтками відставляємо в сторону, ми до неї ще повернемося.  А в миску до білків додаємо дрібку солі. Включаємо міксер на маленьку швидкість і починаємо збивати білки близько 4 хвилин, потім збільшуємо швидкість до середньої і продовжуємо збивати приблизно 2 хвилини, після включаємо найвищу швидкість і збиваємо до утворення стійких піків. Крок 2: готуємо шоколадне тісто. Далі в миску з жовтками висипаємо цукор і чистим міксером збиваємо до тих пір, поки всі цукрові крупинки повністю не розчиняться. Після цього встановлюємо над мискою сито і просіваємо какао від можливих грудочок. За допомогою столової ложки перемішуємо масу до однорідного кольору і консистенції.  Тепер прийшов час повернутися до збитим білків. Столовою ложкою акуратно вводимо спочатку 1/3 білкової маси, не поспішаючи перемішуємо і потім викладаємо все інше.  Знову обережно перемішуємо і переходимо до випікання. Крок 3: готуємо форму і тісто до запіканню. Деко для запікання застеляємо пекарським папером або фольгою, змащеній олією. Викладаємо приготоване тісто і розподіляємо його рівним шаром, з допомогою столової ложки або ножа. Крок 4: запікаємо шоколадний корж. Розігріваємо духовку до 175 градусів Цельсія. Потім встановлюємо форму з тестом і випікаємо шоколадний корж протягом 15 - 17 хвилин до повної готовності. Після кухонними прихватками дістаємо форму з духовки і залишаємо корж остигати на 15 - 20 хвилин. Крок 5: готуємо начинку. А поки корж остигає, приготуємо начинку. У глибоку миску виливаємо жирні вершки і збиваємо їх за допомогою міксера на маленькій швидкості, поступово додаючи цукрову пудру. Збиваємо до утворення м'яких піків. Крок 6: формуємо рулет. На рівну поверхню укладаємо пекарську папір, посипаємо її цукровою пудрою і викладаємо остиглий корж. Змащуємо його збитими вершками і починаємо згортати корж в рулет. Усі наш десерт готовий до подачі. Крок 7: подаємо шоколадний рулет. Шоколадний рулет зі збитими вершками подається негайно після приготування разом з чаєм, гарячим шоколадом, кавою або молоком, а також із молочними або фруктово - ягідними коктейлями. Смачний, солодкий десерт нарізають на порційні шматки і подають до столу. Приємного апетиту! Поради:– Вершки треба збивати охолодженими, причому можна охолодити не тільки їх, але і використовуваний інвентар. – Шоколадний рулет можна готувати не тільки з какао порошку, але і з розплавленого шоколаду, який додається до збитим яєчним жовтків. – Начинку не обов'язково готувати зі збитих вершків, їх можна замінити на будь-який інший крем або глазур по вашому смаку. – Начинку цього рулету можна доповнити ягодами, фруктами, тертим шоколадом або кокосовою стружкою. |
|
