Пісний пиріг з варенням

Приготування пісного пирога з варенням.

Крок 1: готуємо тісто

В першу чергу розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія. Тепер з допомогою сита з дрібною сіткою просіваємо в сиву, суху миску потрібну кількість пшеничного борошна, додаємо до неї харчової розпушувач і перемішуємо сухі інгредієнти віночком до однорідності. Потім в чисту глибоку миску вливаємо потрібну кількість вишневого сиропу без ягід, додаємо до нього цукровий пісок і перемішуємо інгредієнти столовою ложкою намагаючись зробити це так, щоб крупинки цукру майже повністю розтанули.

Після вводимо в миску з сиропом рослинне масло, чисту дистильовану воду кімнатної температури і знову перемішуємо складові тіста до однорідності. Тепер починаємо вводити в миску змішані сухі інгредієнти, тобто борошно і розпушувач. Замішуємо тісто середньої густоти і починаємо акуратно додати в нього консервовану вишню, робимо це так, щоб ягоди не втратили свою форму. Миску з тестом ставимо в бік і даємо йому трохи настоятися, цілком вистачить 5 - 6 хвилин.

Крок 2: випікаємо пиріг

Після закінчення потрібного часу беремо круглу противопригарную форму для запікання діаметром 28 – 30 сантиметрів. З допомогою пекарській кисті змащуємо її межах по всьому периметру 1 столовою ложкою рослинного масла. Переливаємо в неї борошняний напівфабрикат, допомагаючи собі столовою ложкою. Перевіряємо, розігрілася чи духовка до потрібної температури і тільки після цього відправляємо в неї форму з тестом, встановлюючи ємність на середній стелаж. Випікаємо пиріг протягом 40 хвилин.

Через 40 хвилин перевіряємо готовність пирога дерев'яною шпажкою, вводимо її кінець м'якоть випічки і дістаємо, якщо шпажка волога, з прилиплими крихтами і борошняними грудками, тоді даємо десерту дійти до повної готовності в духовці ще 7 – 10 хвилин. Якщо дерев'яна паличка суха, видаляємо форму з духовки, притримуючи її кухонним рушником і ставимо на обробну дошку. Даємо пирогу охолонути до кімнатної температури прямо у формі. Потім беремо гострий, тонкий ніж і проводимо його лезом між бічною стороною форми і пирогом, для того щоб від'єднати злегка прилип корж від ємності. Після дуже акуратно за допомогою кухонної лопатки видаляємо його з форми, перекладаємо на велике плоске блюдо і подаємо до солодкого пісного столу.

Крок 3: подаємо пісний пиріг з варенням

Пісний пиріг з варенням після випічки остуджують до кімнатної температури, перекладають на піднос, велике плоске блюдо або укладають у вазу для тортів і подають до солодкого пісного столу. За бажанням перед подачею цей чудовий десерт можна посипати цукровою пудрою або полити цукровим сиропом на основі вишневого варення. Структура пирога виходить злегка вологою і пористої, на відміну від шкірки, яка виходить тонкою, хрусткою і рум'яної. На смак цей кулінарний шедевр дуже схожий на знамениту пісну коврижку, але з яскраво вираженим присмаком вишні. Така чудова і не вимагає великих витрат випічка припаде до смаку всім ласунам не тільки в дні «Великого посту», але і в будь-який інший день. Готуйте з любов'ю і пост, буде в радість!

Приємного апетиту!

Поради:

– Замість розпушувача можна використовувати харчову соду разом зі столовим оцтом, загасивши перший інгредієнт другим прямо в миску з тестом. На вищевказану масу інгредієнтів пів чайної ложки соди і 1 – 1,5 столові ложки оцту.

– За бажанням в тісто можна додати 1 пакетик ванільного цукру, 1 чайну ложку рідкого ванільного екстракту або ванілін на кінчику ножа, але з останнім варіантом цієї спеції будьте вкрай обережні, чистий ванілін у великій кількості зробить випічку дуже гіркою.

– Крім консервованої вишні, за бажанням в тісто можна додати попередньо вимочені і подрібнені сухофрукти, наприклад курагу, чорнослив, родзинки, барбарис, фініки і багато інші ягоди та фрукти.