Пісні мафіни

Приготування пісних мафінів.

Крок 1: готуємо і змішуємо сухі інгредієнти

Для початку беремо глибоку миску і з допомогою сита з дрібною сіткою просіваємо в ємність потрібну кількість пшеничного борошна і какао порошку. Цей процес потрібен для того, щоб борошно стала більш сухий, пухкий і повітряної, а так само просіювання допомагає позбутися від грудочок в які збивається какао порошок. Після в цю ж миску додаємо потрібну кількість харчового розпушувача і цукрового піску. Потім використовуючи віночок, злегка перемішуємо сухі інгредієнти до однорідної консистенції.

Крок 2: готуємо тісто

Тепер включаємо плиту на середній рівень і ставимо на неї сотейник з потрібною кількістю чистої дистильованої води. Злегка розігріваємо рідину приблизно до 38 – 40 градусів, так щоб вода була теплою і в неї, можна було спокійно опустити пальці рук, при цьому їх, не обпалюючи. Потім знімаємо сотейник з плити, переливаємо теплу рідину в миску з сухими інгредієнтами, туди ж вводимо потрібну кількість рослинної олії і за допомогою столової ложки перемішуємо всі складові тіста до однорідної консистенції. Розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія.

Крок 3: готуємо форму і розкладаємо тісто

Беремо форму для мафінів і укладаємо в кожну клітинку паперовий паромасляный стаканчик, всього їх знадобитися 12 штук.

Потім за допомогою столової ложки розкладаємо в стаканчики ароматне тісто, заповнюючи їх наполовину.

Крок 4: випікаємо пісні мафіни

Перевіряємо, розігрілася чи духовка до потрібної температури і тільки після цього ставимо в неї форму з тестом, встановлюючи її на середній стелаж. Випікаємо мафіни протягом 15 хвилин. Потім використовуючи дерев'яні кухонні шпажку, перевіряємо готовність тіста. Вводимо кінець дерев'яної палички в один з мафінів і дістаємо його, якщо шпажка волога даємо борошняним виробам дійти до повної готовності в духовці ще 5 – 6 хвилин.

Якщо шпажка суха, дістаємо форму з мафінами з духовки, притримуючи її кухонним рушником і ставимо на обробну дошку, покладену на кухонний стіл. Після того як ароматний десерт злегка охолоне, акуратно видаляємо мафіни з форми, переставляємо їх на металеву решітку і даємо повністю охолонути до кімнатної температури. Потім перекладаємо мафіни на велике плоске блюдо і подаємо до солодкого столу.

Крок 5: подаємо пісні мафіни

Пісні мафіни піддаються кімнатної температури, бо як гарячі борошняні вироби дуже шкідливі для травлення. У вигляді доповнення до цього десерту можна запропонувати мед, різні джеми, варення, цукрові сиропи, свіжі фрукти або ягоди. Смакувати цю смакоту приємно під свіжий заварений чай або каву. Навіть у пісні дні можна насолоджуватися смачною солодкою випічкою!

Приємного апетиту!

Поради:

– За бажанням в рідке тісто можна додати 1 пакетик ванільного цукру або 1 чайну ложку рідкого ванільного екстракту.

– За бажанням в тісто можна додати такі прянощі як кориця, мелений імбир, мускатний горіх або гвоздика.

– Якщо для приготування пісних мафінів ви використовуєте солодкий какао порошок, тоді можете зменшити кількість цукру за смаком, а якщо готуєте з гіркого какао тоді краще трохи збільшити масу цукру.

– Іноді цей вид тіста кладуть вимочені і подрібнені сухофрукти, а так само горіхи будь-якого виду.

– Тісто можна змішати за допомогою міксера.