Лимонно - маковий пиріг

Приготування лимонно - макового пирога.

Крок 1: готуємо лимони

Спочатку займемося лимонами, ретельно промиваємо під проточною водою цитрусові від різних забруднень. Озброюємося теркою з маленькими отворами і починаємо натирати цедру. Для нашого рецепта необхідна всього 1 чайна ложка. Відразу ж після того, як ми отримали потрібну кількість цитрусової стружки, викладаємо лимони на обробну дошку і за допомогою ножа розрізаємо навпіл. Потім соковижималкою видавлюємо сік приблизно 3 столові ложки в окрему ємність.

Крок 2: змішуємо сухі компоненти пирога

Обов'язково просіваємо борошно через сито, щоб вона звільнилася від сторонніх включень і борошняних грудочок, а також наситилася киснем. Разом з борошном також можна просіяти розпушувач і сіль. Потім додаємо до цієї суміші цедру лимона і перемішуємо вміст віночком до однорідності.

Крок 3: збиваємо масло з цукром

Далі дістаємо з холодильника масло, щоб воно розм'якло і набуло кімнатну температуру. Після цього перекладаємо його в чисту чашу міксера і додаємо цукор. Включаємо електричний прилад і збиваємо масу протягом 2 - 3 хвилин на середній швидкості до однорідної пишної консистенції.

Крок 4: готуємо тісто для пирога

Промиваємо під гарячою проточною водою курячі яйця по одному додаємо до олії, перемішуємо міксером на маленькій швидкості. Потім поступово частинами висипаємо до маслу суміш із сухих компонентів і перекладаємо мак. Знову все перемішуємо міксером до однорідного стану.

Крок 5: випікаємо пиріг

Форму для випікання застеляємо пекарським папером або ретельно промазуємо дно і стінки ємності рослинним маслом. Розігріваємо духовку до 190 градусів Цельсія. Виливаємо у форму приготоване тісто, розрівнюючи поверхню столовою ложкою. І ставимо випікатися в розігріту духовку на 30 хвилин до повної готовності. Визначити це можна за допомогою звичайної зубочистки або виделки. З прошествием потрібного часу протикаємо середину випічки підручним інвентарем і дивимося, якщо залишаються сліди від рідкого тіста, значить прибираємо пиріг назад в духовку на 5 - 7 хвилин. Якщо ж слідів немає, значить вимикаємо духовку і, допомагаючи собі кухонними прихватками дістаємо форму. Випічку залишаємо в такому стані остигати на 5 - 10 хвилин.

Крок 6: готуємо глазур

А поки пиріг остигає, приготуємо глазур. В окрему ємність пересипаємо цукрову пудру і 3 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку.

З допомогою віночка змішуємо пудру з рідиною до тих пір, поки весь солодкий компонент не розчиниться.

Крок 7: покриваємо пиріг глазур'ю

Пиріг акуратно виймаємо з форми і перекладаємо його на решітку. Під неї кладемо тарілку або іншу ємність.

Випічку зверху заливаємо приготовленої глазур'ю і залишаємо на 15 хвилин просочуватися і остигати.

Крок 8: подаємо лимонно - маковий пиріг

Лимонно - маковий пиріг подається при кімнатній температурі.

Його перекладають на  красиве блюдо і при бажанні нарізають на порційні шматочки. У додатку до нього можна  приготувати ароматний чай або інші напої і кликати всіх за стіл, покуштувати ваше смачне цитрусове диво!

Приємного апетиту!

Поради:

- Глазур можна приготувати не тільки лимонну, але і шоколадну або фруктову, це залежить від вашого смаку. Хоча цей смачний пиріг можна подавати і без всякої глазурі.

- Якщо у вас немає соковижималки, тоді лимонний сік можна вичавити самостійно. Для цього розріжте цитрус навпіл, видаліть кісточки і потім сильно стисніть руками над будь глибокої ємністю.

- В одну склянку поміщається 150 грам борошна, 200 грам кристалічного цукру і 100 грам цукрової пудри.

- Лимон можна замінити на апельсин або приготувати мікс з різних цитрусових фруктів.