Пиріг з лососевими черевцями

Приготування пирога з лососевими черевцями.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Картоплю ретельно промийте під холодною проточною водою. Для цього можете скористатися щіточкою. Потім обріжте з картоплі шкірку, викладіть бульби на обробну дошку і наріжте тонкими кільцями. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте під холодною водою і наріжте кільцями або півкільцями. Для того, щоб виключити сльозливість очей під час нарізки цибулі, лезо ножа періодично змочуйте під холодною водою.

Готове тісто розморозьте при кімнатній температурі, розпакуйте і викладіть на робочу поверхню столу, злегка припыленной борошном, щоб тісто не липло. Розділіть його на 2 приблизно однакові частини. Качалку також можете злегка обсипати борошном, щоб вона не липла до тесту. Першу частину тіста розкачайте в тонкий пласт, до 1 сантиметра завтовшки.

Крок 2: Формуємо пиріг на деко.

Деко для випікання пирога змастіть рослинною олією, не забудьте про борту дека. Розкатаний шматок тіста викладіть на деко і рівномірно розподіліть його по всій поверхні.

Зверху на тісто покладіть рівномірним шаром подрібнену картоплю, посоліть за смаком.

Рибу наріжте смужками, шириною в 1 сантиметр, укладіть поверх картоплі. Якщо хочете, можете нарізати рибу на кубики, вибирайте варіант нарізки зручніший для вас. Рибку варто зверху поперчити, а потім викласти шар цибулі.

Тепер всі верстви накрийте другою частиною тіста, попередньо також стежці.

Крок 3: Змащуємо пиріг сирим яйцем і запікаємо в духовці.

Розбийте яйце в невелику ємність, злегка збийте його, щоб змішати жовток з білком, і за допомогою кулінарної кисті змастіть верх пирога. У центрі пирога бажано зробити невеликий отвір, як показано на картинці, щоб пиріг напевно добре пропікся зсередини.

Духовку розігрійте до температури 220 градусів, помістіть всередину розігрій духовки деко з пирогом, і випікайте до повної готовності протягом 40-45 мінут, до утворення золотистої рум'яної скоринки.

Крок 4: Подаємо пиріг з лососевими черевцями.

Готовий пиріг залиште хвилин на 15, щоб він охолов, потім наріжте на порційні шматочки, перекладіть на сервірувальне блюдо або по порційних тарілках і подавайте до столу з улюбленими напоями.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Замість лососевого черевця ви можете використовувати для приготування цього пирога філе будь-якої іншої улюбленої риби. Смак пирога від такої заміни, для кожного, буде вишуканим і своєрідним.

— Для того, щоб пиріг добре пропікся і не пристав до форми, її попередньо можна застелити пергаментом для запікання.

— Для зручності змазування яйцем вироби можна використовувати спеціальну кулінарну кисть, за допомогою якої тісто можна ретельно і рівномірно промазати.